سوربيه الفاكهة هذا منعش ولذيذ، شراب الفاكهة السهل مع 3 مكونات فقط. علاج صيفي مثالي وأفضل طريقة للاستفادة من فضل فاكهة الصيف بالإضافة إلى أنها فكرة حلوى/ وجبة خفيفة سهلة وصحية للأطفال، تابع المزيد من القراءة عزيزي القارئ.
طريقة عمل سوربيه Sorbet
المكونات
- 8 حبات من التوت العليق.
- 1 كوب من الأناناس، مقطعة إلى مكعبات صغيرة (طازجة أو مجمدة).
- 1 كوب خوخ مقشر، طازج أو مجمد مقطّع إلى مكعبات صغيرة.
- 1 كوب من البطيخ مقطعة إلى مكعبات.
- (3-4) ملاعق كبيرة من شراب (محلول) السكر أو نكتار الأغاف أو شراب القيقب، لإبقائها خالية من السكر المكرر أو عصير البرتقال (إذا كنت تفضل أقل حلاوة).
- 2 ملعقة سكر أبيض.
- 2 كوب ماء.
طريقة التحضير
- لصنع محلول السكر، يمزج السكر والماء في قدر ويُسخن حتى يذوب السكر. يُترك على نار خفيفة لمدة (15-20) دقيقة أخرى حتى نحصل على شراب السكر. نصب في وعاء زجاجي/زجاجة ونتركها تبرد تمامًا وللحصول على أفضل النتائج نضعها في الثلاجة حتى الحاجة.
- نقطّع الفاكهة الكاملة إلى مكعبات صغيرة بالتساوي (باستثناء التوت، يمكن إبقائها كاملة)، نضع الثمار في طبقة واحدة على صواني الخبز المبطن بورق البرشمان.
- نقوم بتجميد الثمار تمامًا وتخزينها في أكياس الفريزر، نأخذ الفاكهة المجمدة ونضعها في محضر طعام صغير أو خلاط لكسر الثلج ونخفق لكسر الثمار إلى قطع صغيرة ويضاف الشراب (محلول السكر)، ملعقة كبيرة في كل مرة (أثناء الخلط) لعمل عجينة ناعمة.
- نضيف القليل من عصير الليمون ونشغل الخلاط لبضع ثوان حتى يمتزج، نضعها في وعاء وتقدم على الفور أو نخزنها في الفريزر لحين التقديم.
نصائح هامة
- عند استخدام الخلاط، من الأفضل استخدامه على دفعات قصيرة حيث تسخن الشفرات وقد يؤدي ذلك إلى إذابة قطع الفاكهة. كلما كانت قطع الفاكهة أصغر كلما زادت سرعة هرسها، فقط راقبها للتأكد من أنها لا تذوب.
- لضبط مستوى الحلاوة، (السكر) قم بإضافة كمية أكبر أو أقل من شراب السكر. إذا كنت لا تحب المحليات يمكنك استبدالها بالماء فقط، أو عصير البرتقال (أو أي نوع من عصير الفاكهة).
صحة وعافية.
