يُعدّ حلى الفيمتو من أحد الحلويات الباردة والتي تقدم بكثرة في فصل الصيف الحار، ويتم تحضير هذا الحلى من عصير الفيمتو المركز الذي تم اكتشافه في إنجلترا لأول مرة كما ويكثر تواجده على مائدة الإفطار في شهر رمضان المبارك، إذ يتكون هذا الحلى من ثلاث طبقات: الطبقة الأولى من البسكويت والطبقة الثانية من الكريم كراميل والطبقة الثالثة من عصير الفيمتو، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد وتحضير حلى الفيمتو البارد في المنزل.
طريقة إعداد حلى الفيمتو:
المكونات:
- علبة من القشطة.
- ست حبات من الجبنة الكريمية.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من الحليب البودرة.
- ظرف من بودرة الكريم كراميل.
- ظرفين من بودرة كريمة الخفق.
- كوب من الماء.
- نصف كوب من عصير الفيمتو المركز.
- بسكويت شاي سادة والكمية حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
- نحضر طبق بايركس والحجم حسب الرغبة.
- نحضر وعاء كبير نضع به الحليب السائل، ومن ثم نقوم بتغميس حبات البسكويت في الحليب السائل، ومن ثم بعد ذلك نقوم بوضعها داخل طبق البايركس.
- نستمر في هذه العملية إلى حين الانتهاء من تعبئة فراغات طبق البايركس.
- نحضر وعاء آخر كبير الحجم نضع به كل من المكونات التالية: الجبنة الكريمية، القشطة، نصف كوب من الماء، حليب البودرة، كريما الخفق، الماء مرة أخرى.
- نقوم بخفق المكونات مع بعضها البعض بواسطة الخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة حتى نلاحظ تمازج المكونات معاً.
- نقوم بوضع الخليط الكريمي الناتج فوق طبقة البسكويت مع مراعاة السكب في جميع الجهات، ومن ثم نقوم بوضع طبق البايركس داخل الفريزر حتى يبرد الخليط الكريمي ويتماسك مع طبقة البسكويت.
- في هذه الفترة نقوم بتحضير الطبقة الثالثة من الحلى، إذ نقوم بتحضير مقلاة متوسطة الحجم نضع بها كل من المواد التالية: بودرة الكريم كراميل، نصف كوب من الماء، الفيمتو.
- نقوم بتحريك المزيج قبل وضعه على النار حتى تتمازج المكونات مع بعضها.
- نقوم بوضع المقلاة على النار مع الاستمرار في التحريك إلى أن يتكون لدينا خليط كثيف القوام.
- نقوم برفع المقلاة عن النار مع تركها قليلاً حتى يبرد الخليط بها، ومن ثم نقوم بإخراج طبق البايركس من داخل الفريزر.
- نقوم بسكب مزيج الفيمتو فوق الطبقة الكريمية بتساوٍ، وبعد ذلك نقوم بإرجاع حلى الفيمتو مرة أخرى على الثلاجة حتى يبرد لمدة خمس ساعات على الأقل.
- نقوم بتقطيع حلى الفيمتو إلى قطع مربعات الشكل، ويقدم.
طريقة إعداد حلى الفيمتو بالكريمة:
المكونات:
- ثلث كوب من الماء البارد.
- علبة قشطة.
- ظرفان من كريمة الخفق.
- بسكويت سادة الكمية حسب الحاجة.
- ملعقتان صغيرتان الحجم من عصير الفيمتو.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- كوب من السكر البودرة.
- كوبان من الحليب السائل.
طريقة التحضير:
- نحضر طبق بايركس بحجم متوسط.
- نحضر صحن نضع به كمية الحليب السائل، ومن ثم نقوم بوضع البسكويت في الحليب حتى يذوب ولكن ليس بشكل كامل.
- نضع البسكويت في طبق البايركس بالترتيب مع محاولة سد الفراغات.
- نقوم بوضع طبق البايركس داخل الثلاجة حتى يتماسك البسكويت المذاب بالحليب.
- نقوم بهذه الفترة بتحضير الطبقة الثانية من الكريمة، إذ نقوم بتحضير الخلاط الكهربائي وفي الوعاء الخاص به نقوم بوضع كل من المواد التالية: علبة القشطة، ظرف بودرة الكريم كراميل، السكر البودرة، ظرف كريمة الخفق، كوب من الحليب السائل.
- نقوم بتشغيل الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة ولمدة دقيقة؛ حتى تتمازج المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد ونحصل على قوام كثيف.
- نقوم بإخراج طبق البايركس من الثلاجة، ومن ثم نقوم بوضع الخليط الكريمي الناتج فوق طبقة البسكويت المذاب مع الانتباه على توزيع الخليط بالتساوي وتغطية طبقة البسكويت.
- نقوم بوضع طبق البايركس مرة أخرى في الثلاجة حتى يبرد الخليط ويتماسك.
- نقوم بتحضير الطبقة الثالثة من عصير الفيمتو، إذ نقوم بتنظيف وعاء الخلاط الكهربائي، ومن ثم نضع به كل من المواد التالية: الماء البارد، ظرف كريمة الخفق، الحليب البودرة، عصير الفيمتو.
- نقوم بتشغيل الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة، ونقوم بخلط المكونات لمدة دقيقتين حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
- نقوم بإخراج طبق البايركس من الثلاجة، ومن ثم نقوم بسكب المزيج الناتج فوق الطبقة الكريمية مع التوزيع بشكل متساوٍ.
- نثوم بوضع طبق البايركس داخل الثلاجة للمرة الثالثة حتى يبرد ولمدة أربع ساعات متواصلة حتى يبرد ويتماسك الحلى بشكل جيد.
- من بعد مرور أربع ساعات، نقوم بتقطيع حلى الفيمتو إلى قطع متساوية الحجم ويوزع في صحون مناسبة للتقديم، ويصبح جاهزاً للأكل.
