ما هو حلى دوار الشمس؟
حلى دوار الشمس: وهو عبارة عن نوع من أنواع الحلى السهلة التحضير المكونة من ثلاثة طبقات، إذ تتكون الطبقة الأولى من: البسكويت والطبقة الثانية من: الحليب والزبادي والطبقة الثالثة من: الكريم كراميل، وتم تسميته بهذا الاسم نسبة لشكله المميز الذي يشبه دوار الشمس، كما ويفضل تناوله في فصل الصيف لأنه يعتبر من الحلويات الباردة، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد حلى دوار الشمس في المنزل.
طريقة إعداد حلى دوار الشمس:
المكونات:
مكونات الطبقة الأولى:
- أصبع من الزبدة اللينة.
- باكيت ونصف من بسكويت الشاي السادة.
مكونات الطبقة الثانية:
- كوب من الحليب البودرة.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- علبتان من اللبن الزبادي.
مكونات الطبقة الثالثة:
- كوبان من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من النسكافيه.
- مغلفان من الكريم كراميل.
- باكيت من بسكويت الأوريو.
طريقة التحضير:
لتحضير الطبقة الأولى:
- نحضر وعاء واسع الحجم نقوم بتفتيت البسكويت إلى قطع صغيرة الحجم حتى يصبح كالبودرة.
- نقوم بوضع الزبدة اللينة على البسكويت ومن ثم نقوم بمزجهما بواسطة الملعقة.
- نحضر صينية قوالب المافن نقوم بدهنها بالزبدة اللينة أو نقوم بوضع الورق الخاص بالمافن.
- نضع في قعر كل قالب البسكويت المطحون مع الضغط الجيد عليه حتى يتماسك في داخل الورق.
- نقوم بإدخال صينية المافن في الثلاجة حتى يتماسك البسكويت ويبرد، وفي هذه الفترة نقوم بتحضير الطبقة الثانية من الحلى.
لتحضير الطبقة الثانية:
- نقوم بتحضير وعاء كبير الحجم نضع به: الحليب البودرة واللبن الزبادي.
- نقوم بخفق المكونات مع بعضها حتى تتجانس بشكل جيد، ومن ثم نقوم بإضافة السكر مع الاستمرار في التحريك حتى يتكون لدينا مزيج كريمي.
- نقوم بإخراج صينية قالب الحلى من الثلاجة، ومن ثم نقوم بسكب المزيج المعد فوق البسكويت المطحون في كل قالب.
- نقوم بوضع الصينية في داخل الفرن الساخن لمدة خمس دقائق أو حتى نلاحظ تماسك المكونات معاً.
- نقوم بتحضير بسكويت الأوريو إذ نقوم بفصل كل حبة عن الأخرى وإزالة الطبقة البيضاء المحلاة من البسكويت.
- نقوم بوضع كل قطعة بسكويت فوق كل قالب وهي ساخنة ومن الممكن أيضاً وضع الحبة كاملة.
لتحضير الطبقة الثالثة:
- نحضر مقلاة بحجم متوسط نضع بها الماء على النار ونتركه حتى يغلي، ومن ثم نقوم بإضافة الكريم كراميل.
- نقوم بتحريك المزيج بسرعة حتى لا يظهر أي تكتلات لدينا.
- نقوم بإضافة النسكافية على المزيج مع الاستمرار في التحريك.
- نقوم برفع المقلاة عن النار مع تركها على جنب حتى تبرد.
- نقوم بسكب الكريم كراميل فوق الطبقة الثانية، وبعد ذلك نضعها في الثلاجة حتى تتجمد الطبقات جميعها.
- نقوم بتقديم حلى دوار الشمس مع فنجان من القهوة أو النسكافية.
