تتعدد أنواع الخبز في العالم أجمع، إذ يتواجد بأشكال وأحجام مختلفة، كما يمكن تحضيره بعدة طرق مختلفة وذلك حسب الدولة التي تنتجه والمكونات التي تستخدم في إنتاجه، أحد أشهر أنواع الخبز التي تحضر على الأغلب من الساندويشات هو خبز البالون الذي يتميز بشكلة الذي يشبه البالون، وإليك عزيزي القارئ في هذا المقال طريقة تحضير خبز البالون في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة تحضير خبز البالون بالسمسم
المكونات
- رشة ملح.
- كوب سمسم.
- كوبان من الحليب الدافئ.
- كوب من الحليب السائل (للتغميس).
- ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية (النشطة).
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.
- خمس أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
طريقة التحضير
- من المهم قبل البدء بتكوين العجينة بتنخيل الطحين؛ حتى نحصل على عجينة وخبز خالي من الشوائب وبطعم شهي.
- نحضر كوب زجاجي كبير في الحجم، نضع به كل من المكونات التالية: كمية الحليب وملعقة السكر الأبيض وملعقة الخميرة الغذائية.
- نقوم بترك الكوب في مكان دافئ ومظلم على جنب لمدة عشر دقائق؛ حتى يتضاعف حجم الخميرة.
- نقوم بتحضير وعاء بلاستيكي عميق وكبير في الحجم، نضع به كل من المكونات والمواد التالية: الطحين المنخل ورشة ملح ومزيج الخميرة والحليب السكر.
- نقوم بخلط وتحريك خليط الطحين مع بعضه البعض بواسطة ملعقة كبيرة في الحجم، ومن ثم نحرك بواسطة اليدين؛ حتى نحصل على عجينة خبز هشة ومرنة متماسكة، إذ نستمر في العجن لمدة نصف ساعة على الأقل.
- نقوم بتغليف العجينة بواسطة كيس نايلون، ومن ثم تغطى بقطعة من القماش، وتوضع في مكان دافئ ومظلم.
- نقوم بتقسيم العجينة إلى عدة كرات، ومن ثم تغمس كل كرة بالحليب السائل والسمسم.
- نقوم بتغطية كرات العجينة لمدة عشر دقائق؛ حتى تتشرب الحليب وتثبت حبوب السمسم عليها.
- من بعد مرور العشر دقائق نقوم بفرد كل قطعة على سطح نظيف بواسطة الشوبك إلى أن نحصل على شكل دائري سميك قليلاً.
- نقوم بتقطيع العجينة إلى أربع مثلثات إلى أن ننتهي من كافة الكمية.
- نقوم بتحضير ورق الزبدة نضع عليها العجينة المقطعة، ومن ثم تترك لمدة خمس دقائق مغطاة.
- نقوم بتحضير مقلاة عميقة وكبير في الحجم، نضع بها ما يقارب نصف كوب من الزيت النباتي، ومن ثم نضعها على الغاز.
- نقوم بتسخين الزيت النباتي على نار بدرجة حرارة متوسطة، ومن ثم نضع قطع العجينة؛ حتى تقلى وتصبح بلون ذهبي محمر.
