خبز التمر يعتبر من أحد أنواع الخبز الشهية والتي يمكن تقديمها بكل أنواع المناسبات الاجتماعية، ويعد من أنواع الخبز الصحية بسبب احتوائه على التمر، إذ يمكن إعداده بأكثر من طريقة وشكل، وإليك عزيزي القارئ طريقة تحضير خبز التمر في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة.
طريقة تحضير خبز التمر
المكونات
- كوب من التمر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- سمسم محمص للتزيين.
- حبة البركة حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من الشومر.
- ملعقة كبيرة من حبة البركة.
- كوب ونصف من الماء المغلي.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- ثلاث أكواب من الطحين الكامل.
- ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة الفورية الناعمة.
خطوات التحضير
- نقوم بتنخيل كمية الطحين إلى أن ينعم قوامه.
- نقوم بتحضير وعاء بلاستيكي نضع به كمية التمر، ومن ثم نضع به كمية من الماء المغلي؛ حتى ينقع وتزداد طراوته لوضع كحشوة داخل الخبز.
- نقوم بتصفية التمر من الماء المغلي، ومن ثم نضعه داخل المصفاة.
- نقوم بتحضير مطحنة الخضار الخاصة بالخلاط الكهربائي، ومن ثم نضع به أنصاف التمر.
- نقوم بتشغيل الخلاط الكهربائي على سرعة عالية؛ حتى نحصل على خلاصة التمر.
- إن لم تتوافر مطحنة الخضار من الممكن استعمال نفس المصفاة مع وضع الماء الدافئ وندعك التمر باليدين.
- نقوم بتفريغ الطحين الأبيض في وعاء مناسب مع إضافة الملح والخميرة الغذائية والسكر الأبيض، ومن ثم نحرك الخليط مع بعضه البعض إلى أن يتمازج فيما بينه.
- نقوم بإضافة معجون التمر على الخليط ونحرك إلى أن نحصل على عجينة متماسكة القوام ولينة الملمس.
- نقوم بإضافة حبة البركة والشومر ونستمر في تحريك الخليط.
- نقوم بتغليف العجينة بشكل جيد، وتحفظ في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف.
- عند ملاحظتنا أن العجينة قد تضاعف حجمها، نفردها على سطح مستو غير مرشوش بالطحين.
- نستمر في رق العجينة بواسطة المدلك إلى أن نحصل على عجينة رقيقة.
- نقوم بتشكيل العجينة حسب الرغبة مع الانتباه أن تكون حشوة التمر داخل العجينة.
- نقوم بتحضير صينية خاصة للفرن، نغلفها بورق البرشمان، ومن ثم نرتب العجينة بداخلها مع ترك مسافة بين القطعة والأخرى.
- نترك عجينة التمر داخل الصينية مدة نصف ساعة؛ حتى ترتاح وفي هذا الوقت نشغل الفرن على نار بدرجة حرارة عالية.
- نقوم بوضع صينية خبز التمر داخل الفرن الساخن لمدة نصف ساعة؛ حتى نحصل على اللون المرغوب به.
- قبل تقديم الخبز بالتمر نزينه من الخارج بالسمسم المحمص.
