خبز الذرة:
يُعدّ خبز الذّرة من أنواع الخبز الذي يُحضَّر في المنزل بمكونات بسيطة جداً وطريقة سهلة، ويلقى خبز الذرة إقبالاً كبيراً، حيث يلجأ له الأشخاص الذين لديهم حساسية من خبز القمح، ويحتوي على الكربوهيدرات والألياف التي تساعد على تسريع عملية الهضم؛ وبالتالي فهو من أنواع الخبز المناسبة للأشخاص الذين يعانون من عسر الهضم، وتقدمّ عادةً على وجبة الإفطار أو العشاء، إليكم في هذا المقال طريقة تحضيره.
طريقة عمل خبز الذرة:
المكونات:
- 1 و 1/2 كوب من دقيق الذرة.
- 1/2 كوب من دقيق الأرز.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/4 كوب ملعقة كبيرة من الزيت.
- 1 كوب من الماء.
طريقة التحضير:
- نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- في وعاء عميق نُنخّل دقيق الذرة ودقيق الأرز والملح ونُقلّب المكونات جيداً.
- نضيف ملعقة كبيرة من الزيت للخليط السابق ثم نضيف الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- نُشكّل العجينة على شكل كرات مع الضغط عليها باستخدام اليد، وندهنها بالقليل من الزيت ثم نضعها في صينية خاصة بالفرن.
- نُشكّل ثقوب في العجين باستخدام الشوكه ونترك العجينة حتى تتخمّر.
- نضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
- نخرج قطع خبز الذرة من الفرن ونضعها في سلة الخبز وتقدم ساخنة.
طريقة عمل خبز الذرة باللبن الزبادي:
المكونات:
- 1 و 1/2 الكوب من دقيق الذرة.
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستعمالات.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- بيضة.
- 2 كوب من اللبن زبادي.
- 3 ملاعق كبيرة من السمن.
- 1 و 1/2 ملعقة الصغيرة من السكر الأسمر الخشن.
- 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
طريقة التحضير:
- نُحمّي الفر ن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- في مقلاة على النار نذوّب السمن.
- في وعاء عميق، نُنّخل دقيق الذرة والدقيق المتعدد الاستعمالات والملح والسكر الأسمر وبيكربونات الصوديوم.
- نضيف إلى المكونات الجافة كل من اللبن والسمن والبيض ونخلط حتى تتشرب المكونات الجافة كلّ السوائل.
- نشكّل العجينة على شكل كرات مع الضغط عليها باستخدام اليد، وندهنها بالقليل من الزيت ثم نضعها في صينية خاصة بالفرن.
- نُشكّل ثقوب في العجين باستخدام الشوكه ونترك العجينة حتى تتخمّر.
- نضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
- نخرج قطع خبز الذرة من الفرن ونقدمها ساخنة.
صحة وعافية
