الفاهيتا:
هو طبق من أشهر الأطباق المكسيكية وأصبح من أشهر الأطباق حول العالم، حيث أنّه يتميّز بنكهته اللذيذة بالإضافة إلى أنّه سريع التحضير، وهناك نوعان من الفاهيتا: الفاهيتا بالدجاج والفاهيتا باللحم وتحضّر الوصفتان بالطريقة نفسها تقريباً، وتؤكل عادةً الفاهيتا بخبز التورتيلا.
تتميز الفاهيتا بأنّها غنية بالعناصر الغذائية، حيث يتم استخدام اللحوم التي تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن والخضروات التي تعد مصدر مهم للألياف.
طريقة عمل ساندويش فاهيتا الدجاج:
المكونات:
- 4 أرغفة من خبز التورتيلا أو خبز الصاج.
- صدر دجاج مقطع إلى شرائح.
- الفلفل الأحمر و الفلفل الأخضر و الفلفل الأصفر مقطعة إلى شرائح.
- فطر مقطع إلى شرائح.
- ثوم مهروس.
- بصلة مقطعة إلى شرائح.
- ملح طعام حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
- ملعقة صغيرة بهارات دجاج مشكلة.
- عصير ليمونة.
- زيت نباتي.
طريقة التحضير:
- نتبِّل صدور الدجاج مع الثوم و الزنجبيل والبابريكا والملح وبهارات دجاج مشكلة والفلفل الأسود والليمون و نضعها في وعاء.
- ثمّ إحضار مقلاة ثم يوضع بها بعض الزيت و من ثمَّ تُوزَّع صدور الدجاج داخلها مع التقليب، حتى تأخذ اللون الذهبي على نار متوسطة.
- ارفع صدور الدجاج من المقلاة وضعها جانباً.
- شوّح البصل في المقلاة بقليل من الزيت حتى يذبل.
- أضف الفلفل الملوَّن مع رشّة ملح وفلفل أسود.
- نضيف صدر الدجاج عليها ونقلِّب حتى تنضج جميع المكونات.
- ندهن كل خبزة بالمايونيز أو الخردل أو الكاتشاب حسب الرغبة، ونضع خلطة الفاهيتا فيها ونلفُّها، وتُقدّم ساخنة.
طريقة عمل ساندويش فاهيتا اللحم:
المكونات:
- 4 أرغفة من خبز التورتيلا أو خبز الصاج.
- ربع كيلو من لحمة العجل المقطّع إلى شرائح.
- بصلة مقطَّعة إلى شرائح.
- الفلفل الأحمر و الفلفل الأخضر والفلفل الأصفر مقطَّعة إلى شرائح.
- ربع كوب من الساور كريم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقتان من بهارات الفاهيتا.
- زيت نباتي.
- فنجان صغير من الماء.
طريقة التحضير:
- في مقلاة على النار، نضع القليل من الزيت النباتي ثم نضيف شرائح اللحم ونقلّبها حتى تنضج.
- نضيف البصل والفليفلة الحلوة والبهارات والملح و الفلفل الأسود والماء.
- نترك الخليط على النّار حتى يأخذ اللحم نكهة البهارات والخضار.
- ندهن كل خبزة بالسوركريم، ونضع خلطة الفاهيتا فيها ونلفُّها، وتُقدّم ساخنة.
صحة و عافية
