ساندويش الدجاج عبارة عن ساندويش يتكوّن عادة من صدر دجاج منزوع العظم والجلد، ويقدم بين طبقتين من الخبز (يمكن استخدام أي نوع خبز)، إليكم خطوات عمل ساندويش الدجاج المقرمش، فهو لذيذ ومرغوب من قبل الكبار والصغار.
طريقة عمل ساندويش دجاج مقرمش:
المكونات:
مكونات تتبيلة الدجاج:
- 3 صدور من الدجاج متوسطة الحجم، منزوعة العظم والجلد، مقسمة إلى 6 شرائح.
- 1 و 1/2 الكوب من اللبن.
- 1 ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- 1 ملعقة صغيرة من ثوم البودرة.
- الخبز الكلاسيكي.
لقلي الدجاج:
- 1 و 1/2 الكوب من الدقيق المستخدم لجميع الأغراض.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
إضافات لسندويشات الدجاج:
- 6 حبات من خبز البرجر بالزبدة ومحمّص.
- 6 أوراق خس خضراء.
- 1 حبة من الطماطم كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- 2 مخلل شبت مقطع إلى حلقات.
- مايونيز أو الصلصة المفضلة لديك.
طريقة التحضير:
- نقوم بسحق شرحات الدجاج بين طبقتين من الغلاف البلاستيكي حتى يتم طهيها بشكل متساوٍ.
- في وعاء خاص بالخفق، نخفق مكونات التتبيلة جميعها معًا.
- نقوم بإضافة قطع الدجاج مع التقليب حتى يتماسك الخليط ثم نغطي الخليط ونتركه في الثلاجة لمدة 2- 4 ساعات أو طوال الليل.
- في وعاء عميق نخلط كل من الدقيق، ملح، الفلفل، البيكنج باودر، بابريكا، البصل البودرة وبودرة الثوم.
- نخرج قطعة الدجاج من التتبيلة، ثم نُغمّسها الدجاج في خليط الدقيق، ونضغط عليه بيدينا حتى تتغطى جيدًا بخليط الدقيق.
- نُسخنّ زيت في قدر عميق على درجة حرارة متوسطة.
- نضيف الدجاج، قطعتين في كل مرة؛ حتى لا تتزاحم القطع وحتى لا تقل درجة حرارة الزيت بسرعة كبيرة.
- يُطهى الدجاج من 3 إلى 4 دقائق على الجانب الأول أو حتى يصبح لونه بنيًا ومقرمشًا ثم يُقلب ويُطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى على الجانب الثاني أو حتى ينضج ويتحوّل الدجاج إلى اللون البني ومقرمش بالكامل.
نقوم بوضع القليل من الزبدة على الخبز ونُحمّص الخبز ثم نصنع سندويشات الدجاج المقرمشة مع الطبقات المرغوبة من الإضافات.
