يعتبر عصير السلاش من أكثر المشروبات الباردة شهرة، إذ غالباً ما يتم استخدام نكهة الفاكهة وذلك يرجع حسب رغبة الفرد، كما يساعد بالتغلب على ذروات الحر في فصل الصيف وغالباً ما يتم تناوله بعد تناول وجبة العشاء أو الغداء بسبب طعمه الحلو، فإليك عزيزي القارئ وصفة تحضير إحدى أنواع السلاش وهو سلاش الجوافة.
مقادير سلاش الجوافة
- حبتان من فاكهة الجوافة (ذات اللون الأبيض).
- نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
- ربع كوب من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.
- نصف كوب من مشروب الجوافة الغازي.
- ملعقة كبيرة من عصير الزنجبيل.
- 12 كوب من الماء البارد.
خطوات وتعليمات التحضير
- في البداية نغسل حبات الجوافة، ومن ثم نقطعها حسب الرغبة بحيث يسهل خفقها في الخلاط الكهربائي.
- نحضر طنجرة متوسطة في الحجم مصنوعة من التيفال بحيث تكون غير قابلة للصدأ، نضع في الطنجرة حبات الجوافة مع كمية السكر العادي و12 كوب من الماء الفاتر.
- نقوم بغلي مزيج الجوافة مع باقي المكونات على نار بدرجة حرارة منخفضة مع الحرص على تقليب المزيج من فترة إلى أخرى؛ حتى يذوب السكر مع الماء وتنضج الجوافة.
- نقوم برفع الطنجرة عن الغاز، ومن ثم نتركها على جنب في مكان بارد، ومن بعد ذلك نصفي المزيج بحيث نتخلص من بذور الجوافة وأي شوائب عالقة.
- نضع المزيج المصفى وهو بارد في الخلاط الكهربائي، ومن ثم نضيف عصير الزنجبيل وعصير الليمون الحامض ومشروب الجوافة الغازي.
- نخفق المكونات على سرعة متوسطة لمدة دقيقة أو إلى أن نلاحظ تمازج المكونات معاً.
- من بعد خفق المكونات وتكون عصير سلاش مناسب القوام، نسكب السلاش في زجاجة معقمة؛ حتى تحفظ داخل الثلاجة لحين وقت حاجتها.
- من الممكن أن نستخدم الجوافة ذات اللب الأحمر في عمل سلاش الجوافة، إن أردنا التغيير.
- من الممكن أن لا نضيف مشروب الجوافة الغازي على السلاش، لأن الهدف من تقديم السلاش هو أن يكون مثلج وحلو المذاق.
طريقة تقديم سلاش الجوافة
نملأ نصف كوب الجوافة المصفى، ومن ثم نغطي نصف الكأس بمجروش الثلج ونسكب عصير الجوافة المحضر؛ حتى يتشكل لدينا سلاش بارد وشهي الطعم.
