تعتبر الأكلات الغربية ذات تأثير واسع في المطبخ العربي والعالمي، إذ تتميز بنكهاتها اللذيذة ومنظرها الملفت، ومن أحد هذه الأكلات أو كما تسمى بالوجبات السريعة هي السندويشات، ومن أشهر السندويشات وأكثرها شعبية في المطبخ الغربي هي سندويش التشيكن راب والتي تحضر من خبز التورتيلا مع حشوة الخس وشرائح الدجاج والجبنة والبندورة والصوص والبطاطا، وإليكم الطريقة.
طريقة إعداد سندويش التشكن راب:
المكونات:
مكونات الحشوة:
- نصف كأس من اللبن.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من بودرة البصل.
- كأسان من الكعك المطحون.
- حبتان من البيض كبير الحجم.
- كأسان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الهال.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الزنجبيل.
- عصير نصف ليمونة.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من بهارات الدجاج.
- ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
- ثلاث صدر دجاج مقطع إلى شرائح.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من بودرة الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من البابريكا.
مكونات الصوص:
- ملعقة كبيرة الحجم من الكاتشب.
- ملعقة كبيرة الحجم من المايونيز.
- خبز التورتيلا.
- شرائح طماطم.
- كأس من جبنة القشقوان المبشورة.
- ملعقة كبيرة الحجم من عصير الليمون.
- ورق خس.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء عميق وكبير الحجم نضع به كل من المكونات التالية: شرائح صدور الدجاج، الزنجبيل، بودرة الثوم، بهارات الدجاج (ماجي)، الهال، الفلفل الأسود، بودرة البصل، البابريكا، الملح، عصير الليمون.
- نقوم بخلط وتحريك المكونات مع بعضها إلى أن تتجانس بشكل جيد بواسطة اليد.
- نقوم بإضافة اللبن على المكونات مع الاستمرار في التحريك، ومن ثم نقوم بتغطية الوعاء بكيس من البلاستيك أو بورق حفظ الطعام، ومن ثم نقوم بوضع الوعاء داخل الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل؛ حتى يتشرب الدجاج مزيج البهارات.
- نقوم بتحضير ثلاث أوعية متوسطة الحجم، نضع في الوعاء الأول كمية الكعك المطحون، وفي الوعاء الثاني كمية البيض، وفي الوعاء الثالث كمية الطحين مع رشة من الملح والفلفل الأسود.
- نقوم عند إخراج صدور الدجاج من الثلاجة بتغميس الدجاج في الأوعية الثلاثة، ومن ثم توضع على جنب.
- نقوم بتحضير مقلاة كبيرة الحجم نضع بها القليل من الزيت النباتي على نار بدرجة حرارة متوسطة.
- نقوم عندما نلاحظ أن الزيت قد سخن بوضع الدجاج؛ حتى يقلى مع مراعاة تقليبه بين فترة وأخرى.
- نقوم بتحضير الصوص، إذ نحضر وعاء بحجم متوسط نضع به كمية الخردل والمايونيز والليمون والكاتشب.
- نخلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد إلى أن تتجانس معاً، ومن ثم نقوم بتحضير التورتيلا.
- نضع في خبز التورتيلا ورق الخس وشرائح الدجاج والصوص والجبنة وشرائح الطماطم.
- نقوم بلف التورتيلا بشكل جيد، ومن ثم توضع في آلة التحميص؛ حتى تذوب الجبنة لمدة دقيقة تقريباً، وتصبح جاهزة للتقديم.
