تتعدد أنواع البرجر في العالم أجمع، إذ يتميز سندويش البرجر عن غيره من الأنواع من أنه يمكن حشوه بالعديد من النكهات والإضافات الشهية واللذيذة مثل: برجر الدجاج، برجر فول الصويا، برجر الباذنجان، برجر صيامي، زي برجر أوريجينال، برجر القرنبيط والعديد من الأنواع الشهية، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن إحدى وصفات البرجر الشعبية وهو برجر البيض، فإليكم طريقة إعداده في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة تحضير سندويش برجر البيض
المكونات
- أربع حبات من البيض.
- حبة بصل مقطعة على شكل شرائح دائرية.
- ملعقتان صغيرتان من الزبدة اللينة.
- رشة من بهار الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجفف والمطحون.
- أربعة أرغفة من الخبز الخاص بالبرجر.
- أربع شرائح من جبنة الشيدر.
- أربع ملاعق كبيرة من المايونيز.
- أربع ملاعق من زيت الذرة.
- رشة من الملح.
- نصف كيلو غرام من لحم الخروف.
- ثلث كوب من الماء البارد أو المثلج.
طريقة التحضير
- نقوم بفرم كمية اللحم عن طريق استخدام مفرمة الطعام الكهربائية.
- نقوم بنقل اللحم المفروم في وعاء كبير الحجم نضع علية رشة من الملح ومطحون الزعتر المجفف وبهار الفلفل الأسود.
- نقلب اللحم مع التوابل المضافة بواسطة اليد؛ حتى يسهل التحكم بتمازج المكونات.
- نقوم بإضافة الماء البارد مع الاستمرار في عملية المزج والعجن.
- نقوم بتقشير البصل وتقطيعه على شكل شرائح دائرية مع تركه على جنب.
- نحضر مقلاة من الجرانيت، نضع بها كمية زيت الذرة، ومن ثم نضعها على نار بدرجة حرارة متوسطة.
- نقسم عجينة اللحم المفروم إلى إلى أربعة أجزاء مع تشكيلها بواسطة اليد على شكل أقراص دائرية.
- نقوم بوضع أقراص اللحم في المقلاة؛ حتى تقلى بشكل جيد مع الحرص على قلبها كل عشرين ثانية؛ حتى تحافظ على قوام اللحم الطري.
- نقوم بوضع شرائح البصل من بعد تفريغ أقراص اللحم.
- نحضر مقلاة أخرى متوسطة في الحجم، نضع فيها خليط البيض؛ حتى يقلى.
- نحضر خبز البرجر، ندهنه بالمايونيز، ومن ثم نضع كل من البصل المقلي وشريحة من اللحم والبيض المقلي.
- نكرر نفس الخطوات على باقي الخبز، ومن ثم تقدم مباشرة مع كوب من أحد أنواع العصائر الباردة.
