يعتر السلمون من أحد المنتجات البحرية الغنية بالكثير من العناصر الغذائية المهمة لصحة الإنسان، إذ يحتوي على الحديد والفسفور والأوميغا 3 واليود والعديد من العناصر، كما يعد من المأكولات البحرية التي لا غنى عنها، إذ يمكن تحضيره بأكثر من طريقة، ومن أحد أهم الطرق هي السندويش، فإذا كنت من الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي صحي، فإليك طريقة عمل سندويش برجر السلمون المشوي في هذا المقال بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة تحضير سندويش برجر السلمون المشوي بالخضار
المكونات
- كيلو غرام من السلمون.
- ثلاث سنون من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة (مفرومة).
- ثلاث حبات من البيض كبير الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
- ورق خس.
- بصل.
- خيار.
- طماطم.
- ملعقة كبيرة من الخردل.
- نصف ملعقة صغيرة من بهار الفلفل الأسود.
- ربع كوب من دقيق جوز الهند.
- ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند.
- ملعقتان كبيرتان من مفروم البصل الأخضر.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء من الستانلس ستيل بحجم متوسط، نضع به كمية السلمون، البصل الأخضر، الكزبرة، الثوم.
- نقوم بتحريك المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد إلى أن تتجانس المكونات معاً.
- نقوم بتحضير وعاء آخر، نضع به كل من المكونات التالية: عصير الليمون، الفلفل الأسود، البيض، الخردل، الملح.
- نقوم بتحريك المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد إلى أن تتجانس المكونات معاً.
- نقوم بإضافة دقيق جوز الهند مع مراعاة التحريك؛ حتى يمتزج دقيق جوز الهند مع باقي مكونات الخليط ويتشكل لدينا عجينة متماسكة.
- نقوم بتشكيل العجينة على شكل أقراص دائرية وبحجم متوسط، إذ يجب أن نحصل على أربع أقراص من العجينة.
- نحضر صينية الفرن، ندهنها بكمية زيت جوز الهند، ومن ثم نرتب الأقراص بداخلها.
- نضع الصينية داخل الفرن المسخن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- تحمر أقراص برجر السلمون لمدة أربع دقائق من كل جانب.
- نقوم عند إخراج أقراص برجر السلمون من الفرن بوضعها داخل خبز البرجر مع إضافة شرائح الطماطم وحلقات البصل والخس والخيار.
- بعد الانتهاء نقوم بتقديم سندويش برجر السلمون مع البطاطا المقلية و صوص الكاتشب وكوب من العصير الطازج.
صحة وعافية.
