يعتبر سندويش البوريتو من أشهر وأكثر أنواع السندويشات شعبية في المطبخ المكسيكي وأنحاء العالم، إذ يتميز بأنه يمكن إضافة العديد من الحشوات المختلفة والمتنوعة إليه مثل: اللحم، البطاطا، الجبنة، البيض، الدجاج، الخضار بأنواعها والعديد من الإضافات الشهية، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن إحدى أنواع البوريتو الشهية هو بوريتو البطاطا، فإليكم وصفة تحضيره في المنزل على الطريقة المكسيكية.
طريقة إعداد سندويش بوريتو البطاطا
المكونات
- حبة كبيرة من البطاطا (مقطعة على شكل أصابع طويلة).
- كوب من الخس.
- أربع ملاعق كبيرة من الكاتشب.
- ملعقة بهارات البطاطا.
- ملعقتان كبيرتان من ملح الطعام ناعم الحبيبات.
- رشة من النعناع اليابس.
- رشة من مسحوق الكمون.
- عدة شرحات دائرية من مخلل الخيار.
- عدة شرحات دائرية من البندورة.
- كوب من الكريمة المخفوقة.
- جبنة شيدر.
- ملعقة كبيرة من المايونيز.
- مبشور جبنة الموزاريلا.
- عدة شرائح من خبز التورتيلا.
طريقة التحضير
- نقوم في البداية بتقشير حبة البطاطا وتقطيعها على شكل أصابع، ومن ثم ننقعها في ماء بارد.
- نقوم بتصفية البطاطا من الماء، ومن ثم نقوم بوضعها في مقلاة بها القليل من الزيت النباتي.
- نقوم بتحريك حبات البطاطا من فترة إلى أخرى؛ حتى لا تحترق وتقلى بشكل جيد.
- نقوم بتحضير وعاء واسع الحجم مغلف بورق التنشيف؛ حتى يمتص الزيت الزائد من عملية قلي البطاطا.
- نقوم بتنظيف الخس من الأوراق الخارجية، ومن ثم ننقعه في الماء؛ حتى نتخلص من الوسخ العالق، ومن بعد ذلك نفرم جزء بشكل صغير وجزء آخر نقطعه بشكل شرائح كبيرة.
- نقوم بتحضير وعاء صغير الحجم نضع به كل من المكونات التالية: المايونيز، الملح، مسحوق الكمون، الخس المبشور، النعناع.
- نقوم بتحريك الخليط مع بعضها البعض بشكل جيد؛ حتى يتجانس.
- نقوم بتحضير خبز البوريتو، إذ ندهنه بالمايونيز والكاتشب، ومن ثم نضع عدة حبات من البطاطا المقلية مع إضافة بهارات البطاطا وعدة شرحات من الخس والبندورة ومخلل الخيار ومبشور جبنة الموزاريلا.
- نقوم بسكب الكريمة المخفوقة مع مزيج جبنة الشيدر السائلة فوق السندويش، وتصبح جاهزة للتقديم.
