تعتبر السندويشات الإيطالية ذات تأثير واسع في مجال الطبخ السريع والعالمي، إذ تتميز بطعمها اللذيذ والمتنوع، ومن أحد السندويشات المشهورة وذات شعبية في إيطاليا هو سندويش بولو الذي يتميز بطعمه الكريمي الرائع، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد سندويش بولو الإيطالي في المنزل بمكونات بسيطة وبخطوات سهلة.
طريقة إعداد سندويش بولو فونجي
المكونات
مكونات الحشوة
- قطعتان من صدر الدجاج خالي من العظم والجلد.
- كوب من كريمة الطبخ.
- مكعب من مرق الخضار.
- 2 سن من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات.
- نصف ملعقة صغيرة من بهار الفلفل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- كوب من الفطر البلدي (مقطع إلى شرائح).
- خبز تورتيلا.
مكونات التقديم
- بطاطا كريمية ومغرقة بالجبنة.
- سلطة الأفوكادو.
طريقة التحضير
- نحضر مقلاة متوسطة في الحجم عازلة للحرارة وذو قاعدة سميكة.
- نضع في المقلاة القليل من الزيت النباتي، ومن ثم نضعها على نار بدرجة حرارة أقرب إلى المتوسطة.
- نقوم بإضافة قطع الدجاج تدريجاً وبهدوء على الزيت الساخن.
- نقوم بتتبيل الدجاج بنصف ملعقة من الملح والفلفل الأبيض والكزبرة المطحونة.
- نحرك خليط الدجاج المتبل على النار من فترة إلى أخرى؛ حتى لا يحترق من جهة واحدة ولا ينضج من الجهات الأخرى مع إضافة سنون الثوم المهروسة وكمية الكريمة ومكعب مرقة الخضار وشرائح الفطر البلدي.
- نقوم بتغطية المقلاة بوعاء من نفس الحجم، ومن ثم نقوم بتفريغ حشوة الدجاج المقلي من المقلاة ويوضع في طبق مغلف بالفاين؛ حتى يمتص الزيت العالق.
- نقوم بوضع الجزر والبازيلاء في المقلاة من بعد تفريغ الحشوة مع زيادة كمية الزيت عند الحاجة.
- نقوم بسلق البازلاء والجزر بشكل جيد وتام على نار بدرجة حرارة متوسطة، ومن ثم نفرغها في نفس طبق الدجاج؛ حتى نقوم بخلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
- نحضر خبز التورتيلا نضع به ما يقارب ملعقتان كبيرتان من الحشوة، ومن ثم نلف الخبز؛ حتى يتشكل لدينا سندويش بولو الفونجي، ومن ثم نضعها في آلة الجريل؛ حتى تتحمص قليلاً.
- نقوم بتقديم سندويش بولو الفونجي مع كوب من المشروبات الغازية، طبق من البطاطا الكريمية والمغرقة بالجبنة، سلطة الأفوكادو.
