تعتبر سندويش دجاج توسكان ذات طابع تايلندي إيطالي، إذ يكون الدجاج تايلندي وطريقة التحضير إيطالية، يحضر بدمج الدجاج مع الخضار المطهوة وصلصة البيستو والطماطم والمايونيز على خبز الفوكاتسيا، وتعتبر هذه الوصفة من الوصفات الرائعة للترفيه لأنها لا تأخذ الكثير من الوقت، فإليك عزيزي القارئ طريقة تحضير سندويش دجاج توسكان بالطريقة الإيطالية.
طريقة تحضير سندويش دجاج توسكان
المكونات
- نصف كيلو غرام من أفخاد الدجاج (خالي من العظم).
- قرن من الفلفل الأحمر (مفروم).
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- حبة من الطماطم.
- نصف كوب من البازلاء المجمدة.
- رغيف من خبز الفوكاتشيا.
- ثلث كوب من صلصة البيستو.
- طماطم كرزية.
- خضراوات ورقية مثل: الجرجير، الخس.
- ملعقتان كبيرتان من مرق الدجاج.
- ثلث كوب من المايونيز.
- سنان من الثوم المهروس.
- حبة من البصل (مفروم).
طريقة التحضير
- نحضر لوح تقطيع وسكين، نقطع به أفخاذ الدجاج إلى قطع رفيعة الشكل.
- نقوم بتقشير البصل وتقطيعه إلى قطع صغيرة في الحجم.
- نقوم بإخراج البازلاء المجمدة من الفريزر؛ حتى تأخذ من حرارة الغرفة لهرسها مع خليط الصوص.
- نحضر طنجرة متوسطة في الحجم، نضع بها كل من المكونات التالية: قطع الدجاج المفرومة مع البصل والملح ومرقة الدجاج والفلفل الحلو والثوم المهروس.
- نقوم بخلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد، ومن ثم نرفع الطنجرة على الغاز.
- نسخن الخليط على نار بدرجة حرارة منخفضة لمدة تتراوح من الست ساعات إلى السبع ساعات.
- نحضر وعاء صغير في الحجم وعميق، نضع به كل من المكونات التالية: المايونيز، البازلاء، الطماطم، صلصة البيستو.
- نقوم بخلط وتقليب المكونات مع بعضها البعض بواسطة المضرب اليدوي الشبكي إلى أن يتشكل لدينا صوص بقوام كثيف.
- نقوم بالتأكد من ليونة قوام الدجاج عن طريقة إدخال سكين حاد داخل قطع من الدجاج، فإذا دخلت السكين بسهولة دل ذلك على نضوجه.
- نقوم بتصفية الدجاج من المرقة، ومن ثم نضعه على جنب لحين الحاجة.
- نقوم بتحضير خبز الفوكاتشيا، إذ نضع به خليط الدجاج مع القليل من الخضراوات الورقية والطماطم الكرزية والصوص المعدة مسبقاً.
- نقوم بغلق الحشوة بقطعة أخرى من الخبز، ومن ثم تسخن بواسطة آلة الجريل أو الشواية الكهربائية، وتقدم ساخنة.
