يعتبر الدجاج من أكثر المنتجات الغذائية شهرة في عالم الطبخ، إذ يمكن تحضير العديد من الطبخات بواسطته سواء كانت في الشوربات، السندويشات، اليخنات وغيرها العديد من الوجبات الشهية والمتنوعة، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن إحدى أشهر الوصفات السويسرية في إعداد الدجاج كطبق رئيسي ولكن كسندويش سريع التحضير.
طريقة تحضير سندويش شاليه الدجاج السويسري
المكونات
- دجاجة كاملة.
- نصف كوب من عصير الطماطم.
- ثلاث أكواب ونصف من الماء.
- مكعب من مرقة الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من مبشور الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة من الخردل.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقتان صغيرتان من السكر الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
- 2 ورق غار.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- ملعقة كبيرة من صلصة ورشستر.
- ملعقة كبيرة من خل العنب.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من صلصة تاكو.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- ثلاث ملاعق صغيرة من عصير الليمون الحامض.
- رغيف من الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل الدجاجة بالماء بشكل جيد، ومن ثم نتخلص من السلسة الظهر والأوساخ العالقة بها.
- نقوم بنقع الدجاجة بعصير الليمون والملح، ومن ثم نتركها منقوعة لمدة نصف ساعة.
- نقوم بتحضير صينية الفرن، ندهنها بالقليل من زيت الزيتون.
- نقوم بخلط ثلاثة أكواب من الماء مع عصير الطماطم في طنجرة بحجم متوسط.
- نقوم بوضع الطنجرة على الغاز؛ حتى تسخن على نار بدرجة حرارة متوسطة.
- نقوم بإضافة مكعب مرقة الدجاج والخردل وورق الغار والزنجبيل والبصل، ومن ثم نقلب المكونات.
- نقوم بإضافة البابريكا والملح والريحان وملعقة من الماء والزعتر وخل العنب والبقدونس وصلصة الورشستر وصوص التاكو مع التحريك المستمر؛ حتى تتجانس المكونات.
- نقوم بتوزيع كوب من الصلصة المعدة على الدجاج، ومن ثم نضع الصينية داخل الفرن الساخن لمدة ساعة ونصف.
- نقوم بغلي ما تبقى من الصلصة على درجة حرارة منخفضة لمدة عشر دقائق، ومن ثم نزيل ورق الغار؛ حتى نضيف عصير الليمون.
- نقوم بخلط نشا الذرة مع ملعقة كبيرة من الماء، ومن ثم نضيف الخليط على الصلصة.
- نقوم بدهن الخبز من كلا الجهتين بالصلصة، ومن ثم يحمر بالشواية الكهربائية.
- نقوم بوضع قطع الدجاج داخل الخبز مع إضافة البقدونس، وتصبح جاهزة للتقديم.
