تعتبر الشاورما من أكثر الوجبات السريعة تحضيراً وشعبية في المطبخ العربي والمطبخ التركي، إذ يمكن إعدادها بأكثر من طريقة وإضافة وذلك يرجع حسب البلد الذي يحضرها، ومن أكثر أنواع الشاورما شهرة هو شاورما الدجاج الذي يمكن تحضيره بأكثر من طريقة كما يوجد شاورما اللحم وشاورما الجمبري وشاورما البطاطا وشاورما الخضار الذي تم إعداده خصيصاً للأشخاص الذين يتبعون النظام الغذائي الصحي في تناول الوجبات، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد سندويش شاورما الخضار، فإليكم الطريقة.
طريقة إعداد سندويش شاورما الخضار:
المكونات:
- أربع قطع من صدور الدجاج المسحب (خالي العظم والجلد).
- ثلاث سنون من الثوم المهروس.
- حبة من عصير الليمون الأصفر.
- حبة من الفليفلة الخضراء المقطعة إلى شرائح طويلة.
- ملعقة صغيرة الحجم من بودرة الزنجبيل.
- أربع ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة الحجم من المايونيز.
- ملعقة كبيرة الحجم من صوص الكاتشب.
- ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام ناعم الحبيبات.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأبيض.
- ملعقة صغيرة الحجم من الهيل المطحون.
- عدة شرائح من البندورة.
- ضمة من أوراق الخس.
- حبة من البطاطا.
طريقة التحضير:
- نقوم في البداية بتقطيع صدور الدجاج إلى قطع رفيعة الشكل وطويلة، ومن ثم تتبل بكمية من الملح والفلفل الأبيض وتوضع على جنب لحين الحاجة.
- نقوم بتقشير وتقطيع البطاطا على شكل أصابع رفيعة مع تتبيلها بالقليل من الملح والفلفل الأسود.
- نقوم بغسل البندورة وتقطيعها إلى قطع دائرية الشكل.
- نقوم بفرم البصل الأخضر فرماً ناعماً.
- نقوم بهرس حبات الثوم بواسطة المدق؛ حتى يصبح رقيق الملمس.
- نقوم بتحضير مقلاة كبيرة الحجم عازلة للحرارة بقاعدة سميكة نضع بها القليل من الزيت النباتي، ومن ثم توضع على نار بدرجة حرارة متوسطة.
- نقوم بوضع أصابع البطاطا في الزيت الساخن؛ حتى تقلى بشكل جيد وتصبح بلون ذهبي مع الحرص على تقليبها من فترة إلى أخرى، ومن ثم نفرغها في طبق واسع الحجم مغلف بالفاين.
- نقوم بوضع قطع صدور الدجاج في المقلاة مع زيادة كمية الزيت دون مبالغة ويقلى على نار بدرجة حرارة متوسطة، ومن ثم يفرغ في طبق واسع مغلف بالفاين.
- نحضر وعاء متوسط الحجم نضع به كل من المكونات التالية: الزنجبيل، الزيت، الفلفل الأسود، عصير الليمون، الثوم، الهيل، الملح، قطع الدجاج.
- نقوم بتغليف الوعاء من بعد تحريك الخليط؛ حتى يوضع في الثلاجة.
- نحضر خبز الشراك نضع به حشوة الدجاج مع كمية الخضار مثل: الفليفلة والبطاطا والبصل الأخضر والثوم والخس والبندورة.
- تقدم سندويش شاورما الخضار إلى جانب كوب من المشروبات الغازية.
