يعتبر الشيش طاووق من ألذ الأطباق العربية تحضيراً في المطبخ العربي، إذ يمكن إعداده وتقديمه بأكثر من وصفة كما يقدم على الأغلب كوجبة غداء وعشاء مع سلطة الجرجير الصحية، وإليكم في هذا المقال طريقة أخرى لإعداد ساندويش الشيش طاووق وهو كريب الشيش طاووق.
طريقة إعداد سندويش كريب الشيش طاووق
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
- رشة من ملح الطعام ناعم الحبيبات.
- كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- كوبان من اللبن الرائب.
- حبتان كبيرتان من البيض.
- رشة من بهار الفلفل الأسود.
- مايونيز.
- خس.
- حبة من البيض كبير في الحجم.
- زيت عباد الشمس (للقلي).
- كوب كبير في الحجم من البقسماط (كعك مجفف).
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من بودرة البصل.
- نصف كيلو غرام من صدور دجاج الفيليه.
طريقة التحضير
لتحضير الكريب
- نقوم في البداية بتنخيل الطحين في وعاء خاص لمرتين أو ثلاث؛ حتى نتخلص من جميع الشوائب.
- نقوم بوضع الطحين في وعاء كبير في الحجم نضع فوقه اللبن الرائب والملح والزبدة والفلفل الأسود والبيض.
- نقوم بخفق المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد بواسطة المضرب اليدوي الشبكي.
- نحضر مقلاة متوسطة في الحجم نضع بها خليط الكريب مع مراعاة قلبه على الجهة الثانية عندما يتغير لونه إلى البني المحمر.
- نقوم بوضع شرائح الكريب في طبق مناسب على جنب لحين الحاجة.
لتحضير الشيش طاووق
- نحضر وعاء من الستانلس ستيل نضع به كل من المكونات التالية: دجاج الفيليه، الملح، بودرة الثوم، بودرة البصل، الفلفل الأسود.
- نقوم بخلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد، ومن ثم يغطى الوعاء بقطعة من القماش؛ حتى تترك على جنب لمدة نصف ساعة.
- نقوم بتحضير وعاء الطحين المنخل ووعاء البيض ووعاء البقسماط، إذ نقوم بتمرير الدجاج على المكونات الثلاثة.
- نقوم بتحضير مقلاة كبيرة في الحجم نضع بها القليل من زيت عباد الشمس، ومن ثم نضعها على نار بدرجة حرارة متوسطة.
- نقوم بوضع قطع الدجاج؛ حتى تقلى بالزيت بشكل جيد مع الحرص على أن يكون الزيت ساخن؛ حتى لا يتفكك البقسماط.
- نقوم بتفريغ قطع الشيش طاووق في وعاء مناسب مغلف بورق التنشيف؛ حتى يمتص الزيت الزائد.
- نقوم بتحضير الكريب، إذ نضع به ملعقة كبيرة في الحجم من المايونيز، ومن ثم عدة قطع من الشيش طاووق والخس.
- نقوم بلف السندويش على شكل رول أو على شكل مثلث حسب الرغبة.
- نقوم بتقديم سندويش كريب الشيش طاووق مع كوب من المشروبات الغازية وسلطة الجرجير.
