سندويش ميلانيسا (emparedado de milanesa) هي عبارة عن سندويش أمريكية الصنع تحضر من شرائح لحم البقر أو الدجاج أو السمك أو لحم العجل والعديد من التوابل المختارة والخضار، وإليكم في هذا المقال طريقة إعداد سندويش ميلانيسا ستيك اللحم في المنزل على الطريقة الأمريكية بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة تحضير سندويش ميلانيسا ستيك اللحم
المكونات
- كوب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- 2 بيض كبير الحجم.
- كوب من البقسماط (فتات الخبز).
- ملح حسب المذاق.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر.
- ملعقة كبيرة من المايونيز.
- ثلث كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
- رغيف من خبز الباجيت الفرنسي (حجم صغير).
- كيلو غرام من لحم البقر.
- ملعقتان كبيرتان من صوص السالسا.
- حبة من فاكهة الأفوكادو.
- رأس بصل (مقطع ومقلي).
طريقة التحضير
- نقوم في البداية بتحضير طنجرة متوسطة الحجم، نضع بها شرائح ستيك اللحم والماء حد المنتصف، ومن ثم نضعها على نار بدرجة حرارة متوسطة؛ حتى تطهى وتسلق بشكل جيد.
- نقوم من بعد طهي شرائح ستيك اللحم في الطنجرة بتصفيتها من الماء، ومن ثم تتبل برشة بسيطة من الملح وبهار الفلفل الأبيض.
- نقوم بتحضير وعاء نضع به حبات البيض، ومن ثم نخفقها؛ حتى نحصل على مزيج رغوي سائل.
- نقوم بتنخيل الطحين الأبيض في وعاء خاص به إلى أن نتخلص من كافة الشوائب العالقة.
- نقوم بوضع البقسماط (فتات الخبز) في وعاء خاص مع وضع القليل من الأعشاب مثل: النعناع الجاف، الزعتر الجاف حسب الرغبة.
- نقوم بتمرير شرائح ستيك اللحم المسلوق والمتبل فوق كل من: وعاء الطحين، ومن ثم وعاء البيض، ومن ثم وعاء البقسماط.
- نترك شرائح ستيك اللحم في صينية واسعة الحجم على جنب؛ حتى تتماسك المكونات في كل شريحة ستيك لحم.
- نقوم بتحضير مقلاة كبيرة وعميقة، نضع بها ما يقارب ربع كوب من الزيت النباتي.
- نضع المقلاة على الغاز وعلى نار بدرجة حرارة متوسطة، وعندما يسخن الزيت نضع شرائح ستيك اللحم ومبشور جبنة الموزاريلا.
- نقوم بقلي شرائح اللحم بها مع محاولة تقليبها من فترة إلى أخرى؛ حتى لا تحترق.
- نحضر خبز الباجيت، نضع به الأفوكادو وعدة شرائح من ستيك اللحم وصوص السالسا وشرائح البصل المقلي، وتصبح جاهزة للتقديم.
