شاي الياسمين والليمون المثلج هو عبارة عن مشروب بارد منعش لإبقاء وقت الشاي ممتعاً، مصنوع باستخدام شراب الليمون والفانيلا البسيط المحلي الصنع وشاي الياسمين وعصير الليتشي، إذ يعد هذا المشروب لذيذ لطيف وحلو المذاق بطعم طبيعي ومناسب في أي وقت من الصيف، فإليك عزيزي المقادير لبعض من المكونات التي تحتاجها لصنع شاي مثلج بنكهة لاذعة وعطرية في المنزل.
مقادير الشاي المثلج بنكهة الليمون والياسمين
- ثلاث سيقان من الليمون (مقطعة إلى شرائح بطول 3 بوصات مع إزالة الأجزاء الخارجية من الجذور والألياف).
- ست أكواب ونصف من الماء (الصحي).
- ربع كوب من أوراق الشاي الأخضر.
- نصف كوب من عصير الليتشي.
- كوب من سكر القصب.
- حبتان من الفانيلا.
- ورد الياسمين.
خطوات وتعليمات التحضير
لتحضير شراب الليمون والفانيلا البسيط
- نقوم بفرم عشبة الليمون، ومن ثم نضعها في قدر مع كوب ونصف من الماء الصحي.
- نضع القدير على الغاز مع تغطيته، ويسخن على نار بدرجة حرارة متوسطة، ويترك إلى أن يغلي.
- من بعد غلي عشبة الليمون، نرفعها عن الغاز، ومن ثم نضعها على جنب؛ حتى تنقع لمدة ساعة.
- نقوم بتصفية مغلي عشبة الليمون في كوب أو وعاء مناسب من حجم كمية المنقوع، ومن ثم نرجع المنقوع على القدر؛ حتى نضيف حبوب الفانيلا مع كشطها مسبقاً من الداخل.
- نضيف عصير الليتشي والسكر على المنقوع مع باقي المكونات، ومن ثم نسخن المنقوع مرة أخرى؛ حتى يذوب السكر مع باقي المكونات (بحيث يكون المنقوع سائل غير عكر).
- نرفع القدر عن الغاز ويرتك على جنب؛ حتى يبرد.
- ننقل شراب الليمون والفانيلا إلى الثلاجة بوضعه في قارورة زجاجية قابلة للإغلاق.
لتحضير شاي الياسمين
- أحضر 5 أكواب من الماء ليغلي بالكامل في قدر وعند الغليان يرفع على جنب؛ حتى يبرد.
- نضيف ورد الياسمين وورق الشاي الأخضر، ومن ثم يترك إلى أن ينقع من 3-5 دقائق أو إلى أن نلاحظ وصول الشاي إلى اللون المناسب.
- صفي الشاي في إبريق مع التخلص من الورق والورد، ومن ثم نضعه في قارورة زجاجية داخل الثلاجة؛ حتى يبرد لمدة خمس ساعات.
طريقة تقديم الشاي المثلج بنكهة الليمون والياسمين
نحضر شاف زجاجي نضع بها البعض من شرائح الليمون وورد الياسمين، ومن ثم نسكب شراب الفانيلا البارد مع شاي الياسمين، ويوزع في كؤوس زجاجية تتحمل البرودة.
