استخدم الأفوكادو مع شوربة الأفوكادو اللذيذة والقشدة والنباتية، مع مكونات مثل عصير الليمون والكزبرة والثوم، هذا الطبق مليء بالنكهات اللذيذة ويعلوه خبز محمص محلي الصنع.
طريقة عمل شوربة الأفوكادو الكريمية
المكونات
- 3 أفوكادو.
- كوب كزبرة طازجة مفرومة خشنة.
- من (2 إلى 4) ملاعق كبيرة عصير ليمون (30 إلى 60) مل.
- 2 فص ثوم.
- 4 أكواب مرق خضار مبرد.
- نصف كوب حليب جوز الهند.
- ملح حسب الرغبة.
- خبز محمص ومكعبات أفوكادو وكريمة للتقديم.
طريقة التحضير
- يقشر الأفوكادو ويُفرم من البذور ومن ثم يغرف اللحم في الخلاط، نضيف جميع المكونات المتبقية إلى الخلاط مع إضافة قليل من الملح.
- يمزج حتى يصبح ناعمًا، نتذوق ونضيف الملح والمزيد من عصير الليمون حسب الحاجة وتقدم على الفور وتقدم اختياريًا مع الخبز المحمص ومكعبات الأفوكادو ورذاذ الكريمة (أو حليب جوز الهند).
طريقة عمل شوربة الأفوكادو والليمون
المكونات
- 2 حبة أفوكادو ناضجة.
- حفنة كبيرة من الريحان.
- 1 خس كبير أو 2 خس صغير، منظَّف ومُقطَّع خشناً.
- 30 جرام من الثوم المعمر أو 4 بصل أخضر مفروم خشناً.
- (4-6) أغصان نعناع طازج، أوراق فقط.
- الفلفل الطازج المطحون.
- ½ مكعب مرق خضار أو دجاج.
- (500-750) مل ماء بارد.
- 1 ليمون.
- كوب من الكريمة الطازجة أو الزبادي الطبيعي (اختياري).
طريقة التحضير
- نقوم بتقطيع الأفوكادو إلى النصف، يستخرج اللب ونتجاهل الحجر ونضيفه إلى محضر الطعام مع الخس والثوم المعمر والبصل الأخضر والأعشاب الطازجة والفلفل ومكعب المرق.
- نبدأ بالمزج، نقوم بتقطير الماء ببطء حتى يصبح الحساء سميكًا كما نريد ونضيف مبشور من قشر الليمون الحامض ونتذوق ونضبط النكهات ونضيف المزيد من الأعشاب أو الفلفل أو المزيد من مكعبات المرق، قليل من الملح و/ أو عصير الليمون أو حسب الحاجة وأخيراً نضيف الكريمة وتقدم باردة.
ملاحظات هامة
- التقديم، من الأفضل تقديم هذا الحساء باردًا ولكن يمكنك تسخينه ببطء على الموقد إذا كنت تفضل ذلك. لاحظ أن اللون قد يصبح أقل حيوية.
- التخزين، صب في وعاء كبير واضغط على الاعوجاج البلاستيكي مباشرة على الجزء العلوي من الحساء، يحفظ في الثلاجة لمدة يوم إلى يومين.
- نكهة إضافية، للحصول على نكهة إضافية جرب إضافة الفلفل الحار أو الكمون أو حتى بعض البصل. حبات الذرة الطازجة أو الأفوكادو مكعبات، الروبيان المسلوق أو بذور اليقطين المحمصة.
صحة وعافية.
