حساء البطاطا الحلوة هي وصفة مريحة وقشدية دون استخدام الكريمة، سهلة ومريحة ستستمتع بها في الأشهر الباردة. شوربة البطاطا الحلوة هذه صحية ولذيذة للغاية ستحظى برضى أفراد الأسرة.
شوربة البطاطا الحلوة بالدجاج وجوز الهند
المكونات
- 6 شرائح لحم، مقطعة إلى مكعبات.
- 1 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات (حوالي 1 كوب).
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 ضلع كبير من الكرفس، مقطع إلى مكعبات (1 عود من الكرفس).
- 3 بطاطا حلوة متوسطة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
- 1/2 ملعقة صغيرة أوراق زعتر مجفف.
- 4 أكواب مرق دجاج مخفضة الصوديوم.
- 1 كوب حليب جوز الهند.
- 2 ملعقة صغيرة ملح و 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون، أو حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس للتزيين اختياري.
طريقة التحضير
- في قدر كبير أو فرن، على نار متوسطة نقوم بطهي اللحم في دهنه حتى يصبح مقرمشًا (8-10 دقائق). يُرفع بملعقة مشقوقة إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية ونترك 3 ملاعق كبيرة زيت في القدر ونتخلص من الفائض أو نتركه هناك للحصول على شوربة لذيذة أكثر.
- يُضاف البصل المفروم والكرفس ويُطهى لمدة 4 دقائق أو حتى يصبح طريًا مع التحريك من حين لآخر، ثم يُضاف 2 فص ثوم مضغوط ويُقلى لمدة دقيقة أخرى ونُضيف مكعبات من البطاطا الحلوة ونصف ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة و 2 ملعقة صغيرة ملح.
- الآن نسكب 4 أكواب من مرق الدجاج ثم نُغطيها جزئيًا ونتركها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى يتم ثقب البطاطا الحلوة بسهولة بالشوكة، نهرس الحساء حتى يصبح ناعمًا ويُعاد الحساء إلى القدر ويقلب في كوب واحد من حليب جوز الهند أو يُضاف إلى القوام المطلوب.
- ثم يُتبّل بالمزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة وتقدم في أوعية دافئة. يُرش على السطح باللحم ويُزين بالبقدونس المفروم وذلك حسب الرغبة.
لصنع حساء كريمي
- خلاط الغمر: الطريقة المفضلة تسمح لك بخلط الحساء في القدر، استخدم خلاطًا غاطسًا لحفظ الأطباق والحصول على القوام الصحيح مباشرة في إناء الحساء (تأكد من ارتداء قفازات الفرن في حالة تناثر السوائل).
- خلاط عالي القدرة: الخلاط عالي الطاقة سيفي بالغرض، حيث تُفضلهذه الفتحات في الغطاء للسماح للحرارة بالخروج حتى لا ينتهي بك الأمر مع فراغ (ستحتاج إلى نقل الحساء على دفعات وتأكد من عدم ملء الخلاط أكثر من نصفه بسائل ساخن لتجنب الانفجارات والحروق).
- محضر الطعام هو أقل الخيارات المفضلة لدينا، إنه أفضل لمعالجة الصلصات والحساء السميكة ولكن يمكن أن يعمل في كبسة (فقط أدرك أنه لن يمنحك نفس نعومة الخيارين الآخرين).
طريقة التقديم
الحساء هو وجبة في حد ذاته وغالبًا ما يكون كل ما تحتاجه هو مجموعة من لفائف العشاء الدافئة مع زبدة العسل. كذلك الحساء والسلطة عبارة هو مزيج من الوجبة الكلاسيكية، السلطات المفضلة للاقتران مع حساء البطاطا الحلوة هي: سلطة دجاج الخريف (المفضل في الخريف)، سلطة البنجر مع الجرجير (عرض رائع ولذيذ)، وسلطة الكالي مع صلصة الليمون والعسل.
صحة وعافية.
