شوربة البطاطا والفاصوليا الخضراء هذه شهية بنكهة رائعة، حيث تضاف عليها الخضار الموسمية لتكوّن طبقاً رئيسياً بحد ذاته.
طريقة عمل شوربة البطاطا والفاصوليا الخضراء
المكونات
- 1 ملعقة طعام زيت نباتي.
- 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- 4 حبات بطاطس مقطعة مكعبات.
- نصف كيلو من الفاصوليا الخضراء، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 5 أكواب من مرق الخضار أو الدجاج أو اللحم البقري.
- 2 ملاعق كبيرة دقيق القمح الكامل.
- نصف كوب كريمة حامضة.
- نصف كوب مخلل ملفوف.
- 1 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
طريقة التحضير
- نسخن الزيت النباتي في قدر كبيرة على نار متوسطة، يُضاف البصل ويُطهى برفق حتى يصبح طريًا وشفافًا حوالي 5 دقائق. نضيف البطاطس والفاصوليا الخضراء ويُطهى حتى تنضج الفاصوليا الخضراء قليلاً حوالي 5 دقائق أخرى.
- نصب في مرق الخضار ويُغلى المزيج على نار عالية، ثم تُخفَّض الحرارة إلى متوسط منخفض ويُغطى ويُطهى حتى تنضج البطاطس لمدة 15 دقيقة تقريبًا. نقلب الدقيق مع القشدة الحامضة ونضيف ملعقة في كل مرة إلى الحساء على نار هادئة.
- يُضاف مخلل الملفوف وعصيرة والشبت ويُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة، يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق إضافية قبل التقديم.
ملاحظات الوصفة
- الإضافات، يمكنك إضافة لحم مثل قطع صغيرة من اللحم المدخن. يمكنك أيضًا تناول هذا الحساء مع زلابية البيض المضافة إليه.
- لحساء كريمي، الخيار الأول هو إضافة كوب إضافي من الكريمة الثقيلة أو الكريمة الحامضة إلى الحساء قبل التقديم مباشرة، والثاني هو إزالة نصف الخضار من الحساء وخلطها في محضر الطعام وإضافتها مرة أخرى إلى الحساء.
صحة وعافية.
