حساء الدجاج بالفاصوليا البيضاء هذا مستوحى من حساء الفول البرتغالي الشهير المليء بالنكهات والقوام اللذيذ، إنها واحدة من أسرع وصفات حساء الدجاج التي ستصنعها على الإطلاق بأقل قدر من المكونات المطلوبة. هذه الوصفة اللذيذة هي متعة حقيقية ومن المؤكد أنها ستفوز بقلوب من يقوم بصنعها، تعطي الفاصوليا البيضاء البروتين لهذا الحساء كما أنها غنية بالألياف وتضيف مذاقًا وقوامًا رائعين إلى الطبق.
طريقة عمل شوربة الدجاج بالفاصولياء البيضاء
المكونات
- 1 ملعقة طعام زيت نباتي.
- 1 بصلة صفراء كبيرة، مقطعة إلى مكعبات.
- 2 سيقان كرفس، مقطع مكعبات.
- 1 حبة فلفل أحمر، مقطعة إلى مكعبات.
- 2 فص ثوم، مفروم.
- 2 ورق الغار.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
- نصف ملعقة صغيرة حريف.
- 8 أكواب مرق دجاج.
- 2 صدور دجاج، مطبوخة ومكعبات.
- 2 علب من الفاصوليا البيضاء، مصفاة ومغسولة.
- جبن بارميزان، مبشور طازجًا للتزيين.
طريقة التحضير
- نُسخن الزيت في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، ثم نقلي الدجاج حتى يصبح هشًا تقريبًا حوالي 5 دقائق (نستخدم ملعقة مثقوبة لإزالة الدجاج وتصفيته ونضعه جانبًا).
- يُضاف البصل والكرفس والفلفل الأحمر ويُطهى المزيج حتى يلين حوالي (4-5) دقائق، ثم يُضاف الثوم ويُطهى لمدة 3 دقائق أخرى مع التحريك كثيرًا.
- نضيف أوراق الغار والملح والفلفل والفلفل الحار ونقلب لمدة دقيقة أو دقيقتين، ثم نضيف المرق ونتركه ينضج لمدة 20 دقيقة.
- يُضاف الدجاج والفاصوليا، ثم يُطهى حتى يسخن الدجاج حوالي 10 دقائق أخرى. تُقدم مزينة بجبن البارميزان وخبز مقرمش لطيف على الجانب.
ملاحظات هامة
- يمكنك استخدام أفخاذ الدجاج بدلاً من صدور الدجاج المشوية أو بقايا الدجاج المبشور إذا كنت ترغب في تسريع وقت التحضير. يمكن إضافة الأعشاب والتوابل طازجة مثل: إكليل الجبل الطازج أو البقدونس تعمل بشكل جيد مع هذا الحساء، التوابل مثل: الفلفل الحلو ورقائق الفلفل الأحمر والكركم وتوابل الكاجون تعطي الحساء طبقات إضافية من النكهة.
- يمكن استخدام أنواع أخرى من الفاصوليا على الرغم من أن قوام كل نوع ووقت الطهي قد يختلف، تعمل فاصوليا كانيليني أو الفاصوليا الحمراء أو الفاصوليا الخضراء أو الفاصوليا البحرية بشكل جيد أيضاً.
- للتخزين في الثلاجة، بمجرد أن يبرد الحساء يمكنك نقل البقايا إلى وعاء محكم الإغلاق والاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. الفريزر، استخدم أكياس الفريزر أو حافظة محكمة الإغلاق لتخزين بقايا الطعام في الفريزر لمدة تصل إلى 4 أشهر. لإعادة تسخين، يُسكب الحساء المتبقي في قدر على نار متوسطة عالية ويُطهى حتى يغلي.
طريقة التقديم
- الأرز، يعتبر وعاء صغير من الأرز المنفوش فكرة جيدة دائمًا للشوربات. إذا كنت لا تشعر بالشبع أثناء تناول هذا، فسوف يتأكد الأرز من ذلك.
- السلطة، لا شيء يتفوق على سلطة بسيطة لطيفة مع الحساء أو سلطة البطاطس اللذيذة. كذلك يُقدم مع رغيف الخبز، حيث أن الحساء والخبز متطابقتان للغمس في هذا المرق.
صحة وعافية.
