وصفة حساء الدجاج بالليمون اليونانية اللذيذة هي مبهرة ورائعة للغاية، يمنح عصير الليمون حساء الدجاج الكريمي نكهة ممتعة مما يجعله أكثر راحة وأفضل جزء أنه يستغرق في التحضير 30 دقيقة فقط.
طريقة عمل شوربة الدجاج بالليمون اليونانية
المكونات
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 3 حبات جزر كبيرة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
- 2 سيقان كرفس، شرائح رقيقة.
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة ناعماً.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
- 1 كوب أرز.
- 12 كوب مرق دجاج.
- 2 صدور دجاج، مطبوخة ومقطعة.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة.
- 4 ملاعق كبيرة طحين.
- 4 بيضات.
- نصف كوب عصير ليمون، طازج.
طريقة التحضير
- في قدر كبير للشوربة، نسخن زيت الزيتون على نار متوسطة ونضيف الجزر والكرفس والبصل ونتركهم حتى يصبح طرياً حوالي (3-5) دقائق.
- نرفع النار إلى درجة حرارة متوسطة، ثم نقلّب الأرز ونطهيه لمدة دقيقة أو دقيقتين مع إضافة الملح والفلفل، يضاف مرق الدجاج ويُغلى المزيج ثم يُخفّف النار ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز والجزر.
- يضاف الدجاج ويُرفع عن النار. في قدر صغير ثقيل القاع، نذوب الزبدة على نار متوسطة ونخفق الدقيق حتى يصبح ناعمًا ونضيف حوالي 4 أكواب من خليط المرق تدريجيًا ونطبخ (مع التحريك باستمرار) حتى يتكاثف قليلاً ثم نرفعه عن النار.
- في وعاء صغير، نخفق البيض حتى يصبح رغويًا، نخفق ببطء عصير الليمون والمرق السميك في الحساء ثم نضيف خليط البيض ببطء شديد مع التقليب بقوة باستمرار حتى لا (ينقسم) البيض.
- نسخن الحساء على نار متوسطة حتى يثخن قليلاً لكن دون العودة إلى الغليان.
ملاحظات هامة
- البدائل، يمكنك استبدال معكرونة الأورزو بدلاً من الأرز. إذا كنت جديدًا في الطبخ فإن الأورزو هي معكرونة تشبه الأرز. لكن يفضل استخدام الأرز على معكرونة الأورزو لعمل هذه الوصفة لأن الأخيرة يمكن أن تخلق فوضى نظراً لكونها لزجة لكن لا تتردد في استخدام orzo إذا كنت لا تمانع في طعمها.
- الإفراط في طهي الأرز أو المعكرونة، فكرة إضافة الأرز إلى شوربة الدجاج بالليمون أو أي حساء آخر لهذه المسألة هو جعلها أكثر سمكًا وقلبًا. لذا إذا أفرطت في طهيه سيصبح طريًا ويقلل من الملمس إلى الحساء ولتجنب ذلك، اطبخ لمدة 15 دقيقة.
- للتخزين، استخدم حافظات محكمة الغلق ويمكنك إما تقسيمها إلى أجزاء صغيرة أو تبريد الدفعة بأكملها إذا تم تخزينه بشكل صحيح يمكن أن يستمر لمدة (3-4) أيام في الثلاجة. في الفريزر، استخدم حافظات محكمة الغلق ويمكنك أيضًا استخدام أكياس المجمد ولكن تأكد من إزالة أكبر قدر ممكن من الهواء قبل الغلق سيبقى الحساء جيدًا ولذيذًا لمدة (4-6) أشهر.
- لإعادة الاستخدام، عندما تكون جاهزًا لتناول الطعام قم بإذابة الثلج في الثلاجة طوال الليل هذه أفضل طريقة لأنها يمكن أن تدوم في الثلاجة لمدة (3 إلى 4) أيام، إذا قمت بإذابة الثلج في الميكروويف أو قمت بتشغيله تحت الماء البارد فعليك أن تستهلكه على الفور.
طريقة التقديم
حساء الدجاج بالليمون اليوناني ليس فقط لذيذًا من تلقاء نفسه ولكنه عشاء كامل في حد ذاته، إنه مليء بالبروتينات والكربوهيدرات وفيتامين أ ولكن هناك عدد قليل من الأطباق الجانبية التي يمكن أن تكمل هذا الحساء اليوناني بشكل مثالي.
- خبز الثوم، لا يمكنك أبدًا أن تخطئ في هذا الجبن اللذيذ حيث تمتزج نكهة الثوم بشكل جيد مع وصفة حساء الدجاج اليوناني.
- سلطة خضراء، هذا الطبق الجانبي الصحي سيجعلك تشعر بالرضا، إنه بسيط وملون ويتناسب مع أي شيء تقريبًا.
- خبز الذرة، ما هو أفضل من خبز الذرة المنقوع بجبنة الشيدر؟ سوف يأخذ المزيج براعم التذوق لديك إلى مستوى آخر.
- البسكويت محلي الصنع، يوفر هذا البسكويت السهل الصنع تغييرًا لطيفًا للنكهة، مما يوفر تجربة مبهجة مع كل قضمة.
صحة وعافية.
