يسمى هذا الحساء حساء صيفي لأنه يقدم بارداً، إنه أمر منعش للغاية تناول الحساء المثلج في يوم صيفي حار، بدون زبدة أو زيوت؛ بحيث أنه سهل وصحي سيحظى بقبول الجميع، تابع المزيد من القراءة عزيزي القارئ.
طريقة عمل شوربة صيفية روسية
المكونات
- 8 أكواب ماء بارد.
- 1/3 كوب كريمة حامضة.
- 3 ملعقة كبيرة خل مقسم.
- ملعقة ملح كبيرة.
- نصف كوب شبت مفروم، طازج أو مجمد.
- 1/2 كوب بصل أخضر مفروم ناعم.
- 1/2 كيلو لحم، مكعبات.
- (3-4) حبات بطاطس متوسطة مطبوخة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
- 3 بيضات مسلوقة، مقطعة إلى مكعبات.
- (3-4) خيار مكعبات.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتقشير البطاطس ونقطعها إلى مكعبات (يمكنك استخدام القطاعة).
- ثم نقوم بوضع مكعبات البطاطس في قدر متوسط الحجم ونغطيها بالماء، نضيف 1 ملعقة كبيرة خل ونتركها تغلي ثم نستمر في الغلي لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح البطاطس مطبوخة (بحيث لا تتفتت).
- نصفيها جيداً ونتركها لتبرد (لتبريد أسرع يمكنك شطف البطاطس بالماء البارد)، أثناء طهي البطاطس نسلق 3 بيضات ونبردها في ماء مثلج.
- بعد ذلك نقطع البيض و (3-4) خيار و 1/2 كيلو من اللحم، كذلك الشبت ونصف كوب من البصل الأخضر ونضع كل شيء في وعاء كبير.
- في وعاء كبير منفصل، نخفق معًا 8 أكواب من الماء البارد و (1/3) كوب من القشدة الحامضة، 3 ملعقة كبيرة من الخل، ملعقة من الملح حتى تمتزج، يُسكب المزيج في القدر مع باقي المكونات ويقلب حتى يمتزج ويقدم.
- ملاحظة: قم بتخزين الحساء في وعاء زجاجي بغطاء محكم لمدة تصل إلى 2 إلى 3 أيام، تأكد من عدم وضع الملح في الخليط الأساسي لأنه سيتسبب في إطلاق الخيار للرطوبة والتي بدورها ستجعل الخليط مائيًا، يجب أيضًا تخزين جميع السوائل في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.
صحة وعافية.
