يعد حساء الفاصولياء والذرة المحمصة حساءً رائعًا يمكن تحضيره مسبقًا قبل يوم واحد، تقدم مع الخبز المفضل لديك لوجبة لذيذة، يمكنك أيضاً تحويل هذه الوصفة إلى وجبة سريعة وسهلة في منتصف الأسبوع باستخدام الفاصوليا المعلبة والذرة المجمدة. حساء الفاصوليا النباتي السهل هذا غني ومرضي لجميع أفراد العائلة.
طريقة عمل شوربة الفاصوليا الحارة بالذرة
المكونات
- 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون.
- 1 بصلة متوسطة مفرومة.
- 1 كوب من الفاصوليا السوداء المعلبة تستنزف علبة واحدة، وتستخدم العلبة الأخرى بالإضافة إلى العصائر.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 1 كوب مرق الخضار.
- 1 كوب من الطماطم المفرومة مع الفلفل الأخضر الحار.
- 2 ورق الغار.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة خل التفاح.
- 2 من حبات الذرة الطازجة (أو 1 كوب ذرة مجمدة).
طريقة التحضير
- نضع البصل المفروم والثوم وزيت الزيتون في قدر الحساء ونسخنها على نار متوسطة حتى يبدأ البصل في التحول إلى البني، حوالي 5 دقائق.
- نرفع الحرارة ونضيف المرق والفاصوليا ونضيف الذرة والبهارات، يقلب جيدا ونغطي الوعاء ونتركه حتى يغلي، نخفف الحرارة ونتركها على نار هادئة لمزج النكهات لمدة (5 إلى 10) دقائق مع التحريك من حين لآخر.
- نضيف الخل وتقدم ساخنة، ونضع فوقها رقائق التورتيلا أو الأفوكادو المفروم.
طريقة التقديم
قدم هذا الحساء مع فطائر الذرة السهلة أو المقرمشات الخالية من الغلوتين أو ضع فوقها الصلصة الخضراء محلية الصنع.
طريقة تحضير الفاصوليا المجففة
يساعد نقع الفاصوليا في الماء على أن تصبح أكثر نعومة ويقلل من وقت الطهي ويساعدها على الاحتفاظ بالعناصر الغذائية، كما أنه يساعد في تكسير السكريات المعقدة على السطح الخارجي للفاصوليا الشيء الذي يسبب الغازات.
- نضع الفاصوليا في وعاء مع التأكد من تغطيتها جيدًا بالماء (حيث سيتضاعف حجمها أو يتضاعف ثلاث مرات).
- نترك الفاصوليا السوداء في الماء لمدة أربع ساعات على الأقل. إذا استطعت، فمن الأفضل نقعها طوال الليل لأن هذا سيقلل بشكل كبير من وقت الطهي.
ملاحظات هامة
- للتخزين، احفظ بما تبقى من شوربة الفول في الثلاجة، يجب أن يبقى طازجًا لمدة 5 أيام تقريبًا، يمكنك تجميد هذا الحساء إذا أردت، ضعه في وعاء آمن للفريزر ويجب أن يظل طازجًا لمدة 3 أشهر تقريبًا.
- البصل والثوم، تضيف هذه المكونات الكثير من النكهة ولكن إذا لم تستطع الحصول عليها، فحاول إضافة بعض الكرفس المفروم والجزر بدلاً من ذلك. مرق الخضار، استخدم ماركة المرق التي تناسب احتياجاتك الغذائية، يمكنك أيضًا استخدام مرق الخضار محلي الصنع أو مرق الدجاج إذا لم تكن نباتيًا.
- الفاصوليا المجففة، نظرًا لأنه من المفترض أن يكون هذا الحساء سريعًا وسهلاً لا يوصى باستخدام الفاصوليا المجففة. يتضمن استخدام الفاصوليا المجففة في الوصفة نقعها طوال الليل ثم طهيها لفترة أطول، وصفة حساء الفاصوليا المجففة هي ليوم يكون لديك فيه الكثير من الوقت الإضافي.
- البدائل، استخدم البينتو أو الفاصوليا المختلطة بدلاً من الفاصوليا السوداء، جرب الكراث أو البصل الأخضر بدلاً من البصل، استخدم مسحوق الثوم بدلًا من الثوم الطازج، لا تتردد في استخدام الجزر بدلاً من الذرة.
صحة وعافية.
