حساء الفاصوليا المكسيكية النباتي السهل هذا عبارة عن وعاء دسم مليء بالنكهة، إنه ممزوج بالأعشاب والخضروات وهو متبل ودافئ بشكل لذيذ، أفضل شيء هو أنه يمكنك عمل هذه الوصفة في 15 دقيقة فقط.
طريقة عمل شوربة الفاصوليا الحمراء المكسيكية
المكونات
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون.
- 2 بصل مفروم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- علبتان بسعة (400) جم من الفاصوليا المختلطة مغسولة ومصفاة أو (450 جرام من مزيج الفاصوليا المكسيكية المجمدة).
- 600 مل (2 و ½ كوب) مرق خضروات.
- 400 جم علبة طماطم مفرومة.
- 1 فليفلة حمراء مفرومة.
- 6 ملاعق كبيرة ذرة حلوة معلبة أو مجمدة.
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم/هريس.
- 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة.
- 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف.
- ½ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار المجفف أو حسب الرغبة.
- ملح وفلفل.
للتقديم
- كزبرة.
- أسافين الليمون.
- تورتيلا.
- أفوكادو شرائح.
- رقائق الفلفل المجفف.
طريقة التحضير
- نسخن الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، ثم نضيف البصل ونطبخ مع التحريك المستمر لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح البصل شفافًا ولكن غير بني.
- يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقة أخرى، يضاف الفول والمرق والطماطم المفرومة والفلفل الحلو والذرة ومعجون الطماطم والكمون والفلفل الحلو والأوريجانو ومسحوق الفلفل الحار.
- يغلى المزيج ثم يُخفّف النار ويُترك على نار خفيفة لمدة 12 دقيقة مع التحريك من حين لآخر، ويتبل بالملح والفلفل ويقدم في سلطانيات مغطاة اختياريًا بالكزبرة والليمون والأفوكادو ورقائق الفلفل الحار.
ملاحظات هامة
- البدائل، استخدم البقول والخضروات المجمدة للراحة، وفر المتاعب في تقطيع البصل والثوم واستخدم المفروم المجمد مسبقًا واضبط الحرارة حسب الرغبة والوصفة معتدلة إلى حد ما لذا أضف المزيد إذا كنت تحبها حارًا، هذا الحساء نباتي وخالي من الغلوتين.
- التخزين والتجميد، هذا الحساء مناسب للمجمد، احتفظ بحساء الفاصوليا المكسيكية هذا في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
طريقة التقديم
اجعلها وجبة كاملة مع الذرة على الكوز والصلصة والناتشوز والأطعمة المكسيكية الأخرى ويمكنك أيضاً إضافة طبقة إلى الحساء (أضف الأفوكادو والكزبرة وقطعة من الجير أو حتى الذرة المشوية) والمزيد من البقول أو التورتيلا المقرمشة، تقدم جنبًا إلى جنب مع سلطة شيبوتلي المكسيكية المشوية التي تقدم في وعاء التورتيلا.
صحة وعافية.
