تتمتع هذه الوصفة الكلاسيكية بعمق مذهل من النكهة لدرجة أنك لن تخمن أبدًا أنها تستخدم 5 مكونات فقط. سيصبح الملفوف طريًا ولذيذًا في الشوربة، المرق العطري مليء بالتوابل بما في ذلك الزنجبيل وبذور السمسم مما يجعلها مثالية للاستمتاع بيوم بارد أو الحفاظ على رطوبتك إذا كنت مريضًا، تابع المزيد من القراءة.
طريقة عمل شوربة الكرنب والزنجبيل الصينية
المكونات
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون.
- ½ بصل أخضر.
- 1 فص ثوم مفروم.
- 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم.
- 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات يابانية.
- 2 كوب مرق نباتي قليل الصوديوم.
- 2 كوب ماء.
- 1 كوب نودلز.
- 2 كوب ملفوف، مبشور.
- بذور السمسم، للتزيين.
- 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم.
- رقائق الفلفل الأحمر أو معجون الفلفل الحار للتزيين.
- مكعبات بصل أخضر، للتزيين.
طريقة التحضير
- نسخن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة منخفضة، نقوم بتقليم أطراف البصل الأخضر ونقطع من خلال الجذع الأخضر الفاتح (نحتفظ بالقمم الخضراء الداكنة للتزيين).
- نضيف البصل الأخضر إلى القدر مع الثوم والزنجبيل، يطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة (2 إلى 3) دقائق، نضيف صلصة الصويا مع التقليب مع أي قطع من البصل الأخضر العالقة في القاع.
- نضيف مرق الخضار والماء ويُغلى المزيج ومن ثم يُخفّف على نار هادئة ثم يضاف النودلز، يطهى لمدة 4 دقائق ثم يُضاف الملفوف ويطهى لمدة (4 إلى 5) دقائق أخرى حتى ينضج النودلز والملفوف.
- يضاف زيت السمسم ويُرفع عن النار ويُقسم في وعائين، تقدم مع رش بذور السمسم ورقائق الفلفل الحار (إذا رغبت في ذلك) والبصل الأخضر.
ملاحظات الوصفة
- الإضافات، يمكنك أن تستخدم كل ما لديك من الخضار المتوفرة في منزلك، يمكن تبديل المعكرونة والملفوف وحتى بعض نكهات المرق اعتمادًا على ما قمت بتخزينه. لجعلها خالية من الغلوتين، ابحث عن نودلز خالية من الغلوتين أو نودلز الأرز.
- للتخزين، إذا تم حفظها في الثلاجة ومحكمة الإغلاق بشكل صحيح، فيمكن أن تستمر لمدة تصل إلى 3 أيام. يمكنك أيضًا تركها تبرد تمامًا ثم تجميدها، لكن ضع في اعتبارك أنه عند إعادة التسخين ستصبح أكثر ليونة.
صحة وعافية.
