هل تبحث عن طرق جديدة لإدراج دقيق الشوفان في قائمة طعامك اليومية؟ وصفة شوربة الشوفان اللذيذة والصحية هي الطريقة المثلى لبدء يومك بشيء لذيذ وصحي. حساء الشوفان هذا مريح حقًا حيث أنه طازج ودسم وغني، مثالي للاستمتاع قبل الغداء أو لتناول عشاء دسم.
شوربة الكريمة بالشوفان
المكونات
- 1/4 كوب شوفان.
- 1/2 كوب ماء.
- 2 كوب حليب.
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- 2 ملعقة كبيرة جزر.
- 2 ملعقة صغيرة ثوم.
- 2 ملعقة كبيرة بصل.
- 1/8 ملعقة صغيرة زعتر.
- قليل من مسحوق الفلفل.
- 2 ملعقة صغيرة كزبرة.
- ملح للتذوق.
- ملعقة كبيرة بردقوش.
- حفنة من أوراق الكزبرة، للتزين.
طريقة التحضير
- نقطع الجزر والثوم والبصل ناعماً ونجهزها، نُسخن مقلاة بزيت الزيتون ونُضيف الثوم ونقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ثم نُضيف البصل ونقليه حتى يصبح لونه بنياً قليلاً ثم نُضيف الجزر.
- نقلي الجزر حتى تنضج الرائحة النيئة ثم نضيف الشوفان ونقلي لمدة 3 دقائق، نضيف الماء ونتركه يغلي حتى ينضج الشوفان (قد يكون يمكنك تغطية وطهي الطعام).
- بمجرد أن يتم امتصاص الماء تقريبًا ويصبح الخضار طريًا قليلاً، نُضيف الحليب ونتركه ينضج لمدة 5 دقائق ونُضيف الملح المطلوب.
- ثم نضيف البردقوش ومسحوق الفلفل وتزين بأوراق الكزبرة ونطفئها، يُقدم حساء الشوفان ساخناً مع الخبز المحمص بالسمن الدافئ.
ملاحظات هامة
- يجب أن يكون القوام سائلاً قليلاً لأنه يزداد سمكًا بمرور الوقت، لا تفوت الفلفل لأنه يضيف نكهة رائعة وبهارات مناسبة على الحساء. تأكد من تقطيع الخضار جيدًا حيث يتم طهيها بشكل أسرع وأسهل، يمكنك استخدام أي خضار من اختيارك. كما أن تحميص الشوفان يجعلها غير لاصقة. لا تجعل البصل والجزر طريًا جدًا، يجب أن يكون مقرمشًا بدرجة كافية للعض.
- يمكنك فقط استخدام الحليب النباتي بدلاً من الحليب العادي للحصول على نسخة نباتية، كلاهما يتساوى في المذاق. يمكنك خلط كل شيء باستخدام الخلاط اليدوي عند طهيه ليصبح كريميًا.
- استخدم توابل من اختيارك ويمكنك أيضًا استخدام الأعشاب الطازجة بدلاً من الأعشاب المجففة. يُحفظ جيدًا في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام، ستزداد قوتها قليلاً لأن الشوفان يمتص المزيد من السوائل، لذا قم بتخفيفه بقليل من الماء الإضافي أثناء إعادة تسخينه برفق في الميكروويف أو الموقد، يُخزن في الفريزر لمدة تصل إلى شهرين.
صحة وعافية.
