حساء المعكرونة باللحم البقري الكوري الحار، مصنوع من مرق اللحم البقري الغني والمتبل برقائق الفلفل الأحمر والكثير من البصل الأخضر والخضروات الأخرى، شهي وذو نكهة عميقة.
طريقة عمل شوربة اللحم البقري الكورية الحارة
المكونات
- 1 كوب شعرية مونج الفاصوليا أو المعكرونة الزجاجية.
- 1 لحم ضلع قصير مطبوخ ومقطع.
- 2 ملاعق كبيرة زيت سمسم محمص.
- 2 ملاعق كبيرة من رقائق الفلفل الأحمر الكوري.
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- 4 أكواب من مرق اللحم البقري الغني.
- 1 كوب ماء.
- 2 كوب ملفوف بوك تشوي، مفروم.
- 4 شرائح فطر شيتاكي طازج.
- قطعتان بصل أخضر.
- رقائق فلفل أحمر كورية إضافية، للتقديم.
- صلصة السمك أو صلصة الصويا للتقديم.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بنقع النودلز في الماء الساخن لمدة (20-30) دقيقة.
- نسخن زيت السمسم ورقائق الفلفل الأحمر والثوم في مقلاة صغيرة حتى تفوح رائحته ويصبح الثوم بني فاتح ونخلط مع اللحم المبشور.
- نسخن مرق اللحم والماء في قدر كبيرة، نضيف بوك تشوي والفطر والنودلز المصفى المنقوع، تطهى لمدة (3-4) دقائق حتى تصبح المعكرونة طرية وينضج ملفوف بوك تشوي.
- يُضاف اللحم المتبل والبصل الأخضر إلى الحساء ويُسخن من خلاله.
- نقسّم بين الأوعية وتقدم مع رقائق الفلفل الأحمر الكوري لعشاق الطعام الحار (إذا كان مرق اللحم غير مملح، قدمه مع صلصة السمك أو صلصة الصويا على الجانب للتقطير).
ملاحظات هامة
- الإضافات، اكسر بيضة واحدة لكل شخص وقدمها في الشوربة بعد سلقها لمدة (3-4) دقائق، إذا رغبت في ذلك.
- البدائل، يمكنك استخدام مزيج من مرق اللحم البقري والماء إذا أردت، فقط أضف 4 إلى 6 أكواب أو أكثر وببساطة قلل الماء بنفس المقدار. يمكنك أيضًا سلق اللحم البقري في مرق الداشيما أو مرق الأنشوجة لإضافة طبقة أخرى من النكهة إلى الحساء.
صحة وعافية.
