شوربة تورتيليني هذه تحتو بالخضاري على مرق طماطم كريمي مع قطع مغرية من جبن تورتيليني، مع نقانق إيطالية حارة ومزيج من الخضار الطازجة والتوابل. وجبة سريعة وسهلة محضرة بالكامل في وعاء واحد، تابع المزيد من القراءة.
طريقة عمل شوربة تورتيليني بالخضار
المكونات
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 كوب نقانق إيطالي.
- 1 بصلة متوسطة، مفرومة.
- 1 جزرة متوسطة، مفرومة.
- 2 سيقان كرفس، مقطع.
- 4 فصوص ثوم، مفروم.
- 1 ملعقة طعام توابل إيطالية.
- 1 ملعقة صغيرة ملح، أو حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة فلفل، أو حسب الرغبة.
- كوب دقيق لجميع الأغراض.
- 6 أكواب من مرق الدجاج (أو مرق الخضار).
- 1 كوب طماطم محمصة بالنار.
- 2 كوب معجون طماطم.
- 1 كوب تورتيليني بالجبنة.
- 2 كوب نصف ونصف.
- 1 كوب سبانخ طازج، مفروم.
طريقة التحضير
- نسخن زيت الزيتون في فرن كبير على نار متوسطة، نضيف النقانق الإيطالية ونطهيها حتى تحمر، نقسّمها بملعقة خشبية إلى قطع صغيرة حوالي (3 إلى 5) دقائق.
- يضاف البصل والجزر والكرفس إلى المقلاة ويُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج الخضار مع التحريك من حين لآخر، يضاف الثوم والتوابل الإيطالية والملح والفلفل إلى القدر ويُحرّك ونطبخ لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحة الثوم مع التقليب لمنعه من الاحتراق.
- يرش الدقيق فوق كل شيء ويقلب، يطهى لمدة دقيقة واحدة مع التحريك من حين لآخر ونضيف مرق الدجاج تدريجيًا ثم نضيف الطماطم المشوية على النار ومعجون الطماطم ونستمر في الطهي حتى يغلي الحساء ثم نخفف النار ونتركه يطهى لمدة 15 دقيقة.
- يضاف التورتيليني بالجبن والنصف والنصف، يطهى لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى تنضج التورتيليني ويضاف السبانخ ويُطهى لبضع دقائق أخرى ويزين بجبنة البارميزان والريحان ويُقدّم.
ملاحظات هامة
- توقف عن طهي الحساء قبل إضافة التورتيليني. يمكن أن يؤدي إضافة التورتيليني قبل التجميد إلى خروج المعكرونة طرية. قم بتبريد الحساء تمامًا وضعه في كيس أو وعاء الفريزر وتأكد من إحكام إغلاقها قبل التجميد. في وقت لاحق، أذب تجميد الحساء في الثلاجة ثم أعد تسخينه على سطح الموقد.
- قم بتخزين ما تبقى من شوربة التورتيليني في وعاء محكم في الثلاجة، سيسمح ذلك باحتفاظ بقايا الطعام لمدة (3-5) أيام.
- يتم تخزين هذا الطبق في وعاء ضحل محكم الإغلاق وسوف يستمر من (3 إلى 4) أشهر في الفريزر. لإعادة تسخين حساء التورتيليني المتبقي، ضعه في الميكروويف أو وضعه على سطح الموقد مرة أخرى حتى يسخن.
طريقة التقديم
يقدم حساء التورتيليني ساخنًا مع خبز ساخن ومقرمش، إن تقديمها بخبز الثوم أو خبز الجبن بالثوم أو حتى الجبن المشوي للغمس سيكون أمرًا لا يصدق. يمكنك أيضًا إضافة المزيد من المكونات إلى حساءك لزيادة النكهات كالفلفل الأحمر المحمص والزيتون والفاصولياء.
صحة وعافية.
