شوربة سوبا نودل مع الفطر والبازلاء والتوفو، شوربة مرق شهية ولذيذة مليئة بالخضار والعناصر الغذائية الصحية. نباتية وسهلة التحضير.
طريقة عمل شوربة نودل سوبا بالسمسم
المكونات
- مرق ميسو الزنجبيل.
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل، مقشر ومفروم ناعماً.
- 6 أكواب مرق دجاج أو مرق الخضار.
- ربع كوب ميسو أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من حبيبات الهونداشي (اختياري).
- توفو مقرمش.
- نصف كوب من التوفو الجاف، مقطعة إلى مكعبات صغيرة (أو صدر الدجاج).
- رشة ملح وفلفل.
- (1-2) ملاعق كبيرة زيت.
إضافات الشوربة
- نصف كوب فطر، شرائح أو منزوعة السيقان أو أنواع أخرى من الفطر أو الفطر المدخن.
- 2 كوب كرنب مقطع أو أي خضار أخرى.
- 2 كوب بازلاء أو خضروات أخرى، فاصوليا خضراء، ملفوف، جزر (مقطع صغير).
- نصف كوب من نودلز السوبا، خالية من الغلوتين.
- 4 بصل أخضر، مقطعة إلى شرائح قطرية للتزيين.
- 1 ملعقة صغيرة صلصة سريراتشا، أو أكثر حسب الرغبة.
- 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم محمص، أو أكثر حسب الرغبة.
- 1 ملعقة صغيرة سمسم محمص.
طريقة التحضير
- يُغلى 6 أكواب من المرقة والزنجبيل في قدر كبير على نار عالية. أثناء تسخين الماء، نسخن الزيت على نار متوسطة عالية في مقلاة.
- عندما يسخن الزيت، نضيف الملح والفلفل إلى الزيت ونقلّب، نضيف التوفو (أو الدجاج) إلى الزيت الساخن بحذر ونتركه يكتسب اللون البني الذهبي مع التقليب برفق باستخدام ملعقة معدنية حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- هذا التحضير البسيط يعزز الملمس والنكهة حقًا ولكن لتقليل الدهون، يمكنك إضافة التوفو إلى الحساء دون تحميره بمجرد أن يصبح التوفو بنيًا نضعه جانبًا.
- بمجرد أن تنضج المرقة على نار هادئة، نضيف اللفت والفطر والخضروات ونودلز سوبا مع الحفاظ على نار هادئة (مع عدم تغطية القدر).
- يقلب من حين لآخر (ستُطهى نودلز سوبا في غضون 4-5 دقائق وتذبل الخضار قليلاً)، يُضاف معجون الميسو وحبيبات الهونداشي الاختيارية.
- نضيف التوفو المقرمش والفطر البني الاختياري، نضيف البصل الأخضر وقليل من السراتشا أو أكثر حسب الرغبة، كذلك نضيف ملعقة صغيرة من زيت السمسم المحمص ونضبط الملح والتوابل حسب رغبتك.
- يرش السمسم المحمص ويقدم.
صحة وعافية.
