السكواش: وهو عبارة عن بديل جيد للأرز والبطاطا وهي عبارة عن خيوط ومنها المقطع والمطبوخ مثل السباجيتي، رقيقة أو مكرونة شعيرية ومن هنا جاء اسمها.
ما هي مكونات عمل طبق المكرونة بالاسكواش
- سكواش سباجيتي.
- سكين حاد.
- صينية الفرن.
- قصدير أو ما يسمى بورق الألمنيوم.
- فرن للشوي.
- شوكة المطبخ.
طريقة تحضير مكرونة بالاسكواش
- تسخين الفرن لدرجة حرارة ثلاثمائة وخمسة وسبعون.
- خلط كأس من السباجيتي بكل سيخ معدني أو شوكة حتى لا تنفجر الحبة أثناء وضعها في الفرن.
- وضع الحبة كاملة في الوعاء الخاص بالطهي ومن ثم فرد القصدير بالصينية.
- يتم طهي الاسكواش لمدة ساعة.
- بعد طهي الاسكواش نتركها حتى تصبح باردة.
- نقوم بإحضار سكين حاد.
- ثم نقوم بتقطيعها واستخراج الخيوط الشبيهة بالمكرونة وتقديمها لتناولها مع طبق آخر.
الطريقة الثانية لعمل المكرونة بالاسكواش
- باكيت من المكرونة.
- كوب واحد من السباجيتي المطبوخ.
طريقة تحضير وتقطيع الاسكواش لنصفين وبالطول
- تسخين الفرن لدرجة حرارة متوسطة وبعد ذلك فرد القصدير في الفرن.
- إذا كانت حبة الاسكواش صعبة التقطيع فيجب وضعها في الميكروويف لمدة خمسة دقائق.
- إزالة اللب والبذور بعد الطهي بالميكروويف حيث نتركها حتى تبرد ونزيل البذور منها.
- الحذر عند استخراج البذور من الحبة وذلك بسبب البخار الذي سيخرج منها.
- وهكذا فإنه من الممكن وضع المكرونة بالاسكواش بعد سلق المكرونة ووضعها في الاسكواش وتركها حتى يتسرب طعم الاسكواش للمكرونة وتكون بأشهى مذاق وألذ طعم.
مكونات عمل طبق المكرونة بزيت الزيتون والاسكواش
- واحد من القرع العسلي اللون.
- باكيت واحد من المكرونة.
- واحد ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
طريقة تحضير المكرونة بزيت الزيتون والاسكواش
- تقسيم حبة الاسكواش لنصفين وذلك عن طريق سكين حاد.
- إزالة البذور الموجودة في الحبة.
- القيام بتوزيع الزيت على سطح الحبة في حال استخدامها.
- تصفية الاسكواش في صينية مبطنة بورق الألمنيوم في الفرن على درجة حرارة متوسطة ويجب أن يكون ساخناً مُسبقاً.
- يجب أن تكون درجة الحرارة مرتفعة تصل لغاية 350 فهرنهايت وذلك لفترة عشرون إلى ثلاثون دقيقة.
- في هذه الفترة يجب استخراج لحم القرع من الاسكواش باستخدام شوكة ليكون مثل المكرونة السباجيتي.
- يجب رش القليل من الملح والفلفل الأسود على مكرونة الاسكواش.
- من الممكن إضافة صلصة المارينا أو أي نوع من أنواع صلصة المكرونة الأخرى.
- هذا ومن الممكن تناول المكرونة بالاسكواش بدلاً من المكرونة العادية وذلك بسبب السعرات الحرارية المرتفعة فيها.
