طريقة عمل عجينة السكر

عجينة السكر:

هي عبارة عن عجينة يمكن تلوينها حسب الرغبة بواسطة الصبغات الموجودة في أيِّ متجر للمواد الغذائية، وتستخدم في تزيين الكيك و خاصَّة كيك الأطفال، وهناك طرق عدَّة لعمل عجينة السكَّر، إليكم هذه الطُّرق.

طريقة عمل عجينة السكَّر بالمارشميلو:

المكونات:

• 100 غرام من المارشميلو صغيرة الحجم.
  
• ربع كوب من زيت عبَّاد الشمس.
  
• ربع كوب من الماء.
  
• فانيليا.
  
• رشة ملح.
  
• نصف كيلو من السكَّر البودرة المنخول.
  
• ألوان غذائية حسب الرغبة.
  

طريقة التحضير:

• نقوم بوضع الماء والزيت في وعاء على النار ثمَّ نضيف المارشميلو ونُقلّب جيدًا حتى يذوب المارشميلو.
  
• نقوم بإضافة الفانيليا ورشَّة ملح ونرفعها من على النار وفي هذه المرحلة يمكنك إضافة اللون الذي ترغب به.
  
• نُقلّب جيداً ثمَّ نضيف السكّر البودرة تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على القوام المناسب.
  
• نشكّل العجينة حسب الرغبة ونُزيّن بها.
  

طريقة عمل عجينة السكّر باستخدام الجيلاتين:

المكونات:

• 4 ملعقة صغيرة من الجيلاتين.
  
• 4 ملعقة كبيرة من الماء.
  
• 1 ملعقة كبيرة من الجليسرين.
  
• 120مل جلوكوز.
  
• سكَّر بودرة منخول حسب الحاجة.
  
• ألوان غذائية حسب الرغبة.
  

طريقة التحضير:

• نذوب الجيلاتين مع الماء على حمام مائي على النار.
  
• نضيف الجلوكوز ونُقلّب حتى تتجانس مع الجيلاتين.
  
• نضيف الجليسرين ونقلّب ثمّ نرفع الخليط من على النار.
  
• يضاف السكّر تدريجيًا إلى أن تصل إلى قوام متماسك.
  
• يمكن الاحتفاظ بالعجينة في كيس داخل علبة محكمة الإغلاق.
  

طريقة عمل عجينة السكر بدون جيلاتين:

المكونات:

• 1 كوب زبدة.
  
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  
• 4 كوب من السكر البودرة.
  
• 2 ملعقة طعام من النشا.
  
• ملوِّن غذائي حسب الرغبة.
  

طريقة التحضير:

• في وعاء نخلط الزبدة والفانيلا جيدًا حتى نحصل على قوام الكريمة.
  
• نضيف السكّر و النشا و نخلط جيداً.
  
• نضيف الملوِّن الغذائي حسب الرغبة ونخلط.
  
• نُغطِّي المزيج ونضعه في الثلَّاجة حتى يتماسك وتصبح العجينة جاهزة للاستخدام.
  

صحة و عافية