تتميز الفواكه بطعمها الحلو القابل لتصنيعه لأي منتج غذائي شهي، إذ تحتوي الفواكه بشكل عام على العصارة الكافية لتحضير العديد من المشروبات المتنوعة سواء كانت من نوع فاكهة واحد أو بتحضير العديد من الفواكه كعصير شهي ومنعش، ويعتبر عصير الفواكه المشكل من احد أنواع العصائر التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية المتكاملة، فما هي المقادير اللازمة لتحضير عصير الفواكه المشكل؟
مقادير عمل عصير الفواكه المشكلة
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض ذو الحبيبات الناعمة.
- حبتان من البرتقال الحلو (حجم متوسط).
- حبة من التفاح (حجم متوسط، أي نوع).
- حبة من الرمان الحلو (متوسط الحجم).
- رشة بسيطة من مسحوق الفلفل.
- حبة من الكيوي (حجم متوسط).
- كوب من حبات العنب (أي نوع).
- نصف حبة من الليمون الأصفر.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- نصف كوب من الماء الصحي.
خطوات تحضير عصير الفواكه المشكلة
- نحرص على تنظيف العنب والتفاح بشكل جيد بواسطة الماء، ومن ثم نقشر التفاح بشكل جيد مع تقطيعه على شكل شرائح رقيقة؛ حتى تتمازج في محتويات الخفق بسهولة.
- نقوم بتقشير حبة الرمان مع التخلص من القشور الداخلية، ومن ثم توضع في صحن على جنب إلى حين الحاجة.
- نقوم بتقشير حبة الكيوي، ومن ثم تقطع حسب الرغبة مع تركها أيضاً على جنب إلى حين الحاجة.
- نقوم بتقشير حبة البرتقال والليمون، ومن ثم نعصر كلاهما في عصارة الحمضيات مع التخلص من البذور والقشور.
- نقوم بتحضير الخلاط الكهربائي وفي الخفاق الخاص به، نضع كل من المكونات التالية: شرائح التفاح مع عصير الليمون والعنب وعصير البرتقال.
- نقوم بتثبيت الخفاق في آلة الخفق، ومن ثم نغلق فوهة الخفاق؛ حتى يتم خلط المكونات الموجودة في الإناء.
- نستمر في خفق المكونات لمدة 15 ثانية أو إلى أن تتمازج جميع المكونات فيما بينها، ومن ثم نعمل على إضافة نصف كوب الماء ومسحوق الفلفل ورشة الملح والسكر العادي والكيوي.
- نقوم بخفق المكونات فيما بينها إلى أن نحصل على مزيج سائل القوام.
- نقوم بتحضير العصارة الكهربائية وبها نعمل على عصر الرمان؛ حتى نتخلص من البذور ونستفيد من عصيرها، إذ نضع عصير الرمان مباشرة فوق المزيج السائل للفواكه مع الحرص على خفق المكونات عند كل إضافة.
- نقوم بتحضير شاف زجاجي ومصفاة، نسكب العصير فوق المصفاة داخل الشاف الزجاجي؛ حتى نتخلص من الشوائب العالقة.
طريقة تقديم عصير الفواكه المشكلة
نقوم بتحضير كوبان من الزجاج بحجم متوسط، نسكب بهما عصير الفواكه المشكل مع وضع عدة مكعبات من الثلج.
