المحتويات
1- فتة كفتة الدجاج .
2- طريقة عمل فتة كفتة الدجاج .
2.1 المكونات .
2.2 طريقة التحضير .
فتَّةُ كُفْتَةِ الدّجاجِ
يَرْجِعُ أصل منشأ هذا الطبق إلى تركيّا و هو من الأطباق اللذيذة التي يحبُّها الصغار ويجدونَ سهولةً في تناولِها ، بالإضافة إلى أنَّها غنيّةٌ بالعناصرِ الغذائيةِ الضروريةِ لصحةِ وسلامةِ الجِسم .
طريقةُ تَحضيرِ فتَّةِ كُفْتَةِ الدَّجاج
المكونات :
- صدورُ دجاجٍ مفرومةٌ .
- حبّةٌ من البصل المبروش
- قرن فلفل أخضر حار مبروش .
- خمسة أكواب من اللبن .
- زنجبيل مهروس .
- ملعقةٌ صغيرةٌ من البهارات المشكلة .
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة .
- ملعقة صغيرة من النعناع الناشف.
- ملعقة صغيرة من الملح .
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل أسود .
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة من الزيت النباتي .
- أربعة فصوص من الثوم المهروس .
- ربع كوب من عصير اليمون .
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- كوبان من الأرز قصير الحبّة .
- أربعة أكواب من الماء .
- رغيف من الخبز .
طريقة التحضير :
- نضيف على الدجاج المفروم البصل، الفلفل، الثوم والزنجبيل، ثم نضيف البهارات المشكلة كالكزبرة، النعناع، الملح والفلفل، نقلب الخليط ليتكون لديك عجينةً ، نشكِّلها إلى كرات .
- في مقلاة نسخن زيت الزيتون على نار متوسطة، نضيف كفتة الدجاج، نقلِّبها بهدوء إلى أنْ تصبح ذهبية اللون، نضيف نصف كوب من الماء ثمّ الثوم وعصير الليمون والخل ونغطي المقلاة ونتركها لتنضج تماما.
- في قدر متوسط نسخِّن الزيت النباتي على نارٍ متوسطةٍ ، نضيف الأرز ونقلبه دقيقة ثم نضيف الماء والملح، ندع الأرز يغلي على نار متوسطة ثم نخفف النار ونغطي القدر وندعه إلى أن ينضج تماما.
- نقطع الخبز إلى مربعاتٍ و نحمِّصُه في الفرنِ .
- في طبق عميق للتقديم نضع الخبز و فوقه الأرز ثم كُفتةُ الدجاجِ .
- نخلط اللبن والثوم والملح ونوزعه فوق الدجاج و تقدم مباشرةً .
