تعتبر فطيرة الفواكه من الفطائر اللذيذة والمتنوعة في الطعم بسبب الإضافات الشهية والمتنوعة بها من الأنواع الشهية من الفواكه مثل: التوت والتفاح والنكهات الشهية من التوابل كجوزة الطيب والقرفة، وتعد من الوصفات الصيفية بامتياز بحيث أنها مغذية وتعتبر خفيفة تناسب جميع الأوقات، وإليكم طريقة تحضيرها في المنزل.
طريقة تحضير فطيرة الفواكة
المكونات
- عجينة فطيرة جاهزة.
- أربع حبات من التفاح.
- نصف كوب من الزبدة.
- كوب من التوت المجفف.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب من السكر البني.
- ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
- ملعقة كبيرة من الطحين الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من مستخلص الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض (اختياري).
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة (اختياري).
خطوات التحضير
- نحضر الفرن على نار بدرجة حرارة 220 درجة مئوية.
- نحضر طبق من البايركس، نضع به جزء من العجينة الجاهزة، ومن ثم نترك الجزء الآخر.
- نضع العجينة داخل الفرن؛ حتى تتحمص وتصبح بلون ذهبي محمر.
- نحضر وعاء كبير في الحجم، نضع به عصير الليمون، ومن ثم نقسم عدة شرائح من التفاح ونضعه في العصير مع إضافة الماء البارد.
- نقوم بتحريك شرائح التفاح مع الماء وعصير الليمون؛ حتى يتمازجا، ومن ثم نترك الوعاء على جنب.
- نحضر مقلاة كبيرة مسطحة، نضع بها كمية الزبدة، ومن ثم نضعها على الغاز.
- نقوم بتسخين الزبدة على نار بدرجة حرارة منخفضة؛ حتى لا تنشف بالكامل.
- ننخل كمية الطحين، ومن ثم نضعه على الزبدة السائلة مع وضع نشا الذرة أيضاً.
- نحرص على تحريك الخليط مع بعضه البعض كي لا يتكتل ويصعب تفتيته.
- نضع ملعقتين من الماء ومستخلص الفانيلا ونستمر في التحريك إلى أن يتشكل لدينا عجينة متماسكة القوام.
- نقوم بإضافة كل من المكونات التالية على الخليط مع أهمية الاستمرار في التحريك والتقليب: جوزة الطيب، السكر البني، السكر الأبيض، القرفة.
- نقوم بتصفية التفاح من المزيج السائل، ومن ثم نضعه على خليط السكر والتوت مع التحريك لمدة خمس دقائق.
- نقوم بسكب حشوة الفواكه على العجينة في طبق الفرن مع توزيعها بالتساوي، ومن ثم نضع مزيج من السكر والقرفة على الوجه.
- نقوم بوضع الطبقة الأخرى من العجينة فوق الحشوة، ومن ثم نضعها داخل الفرن؛ حتى تخبز لمدة 30-40 دقيقة.
