كساديا الدجاج:
وجبة كاساديا الدجاج من المطبخ المكسيكي وهي من الوجبات السهلة والسريعة وهي عبارة عن خبز التورتيلا محشي بقطع الدجاح المتبّل بالاضافة الى الجبن، وتُعتبر من الوجبات اللذيذة جداً.
طريقة عمل كساديا الدجاج:
المكونات:
- 1/2 كيلو من صدور الدجاج.
- 1/2 كوب من جبن شيدر المبشور.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- 2 ملعقة كبيرة من الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة من كزبرة اليابسة.
- 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 4 أرغفة من خبز التورتيلا.
طريقة التحضير:
- نُقطّع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة.
- في مقلاة على النّار نضع الزبدة ونتركها على النّار حتى تسيح.
- نضيف مكعبات الدجاج للمقلاة مع التقليب، وننكّه بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمّون والكزبرة والأوريجانو والبصل البودرة، ونقلبها حتى تنضج مكعبات الدجاج.
- نأخذ واحدة من رقائق التورتيلا ونحشي بداخلها خليط الدجاج والقليل من جبن الشدرالمبشور ثمّ نغلق خبز التورتيلا على الحشو.
- نضع كاساديا الدجاج على الجريل حتى يتغيّر لونها، أونضعها في المقلاة مع إضافة شيء ثقيل على الوجه وذلك سيساعد على تحمير الخبز بينما يذوب الجبن سريعًا من الداخل، وتُقدّم ساخنة.
صحة وعافية
