التمر:
هو ثمرة أشجار نخيل التمر وهو أحد الثمار الشهيرة بقيمتها الغذائية العالية، وهي فاكهة تنتشر في الوطن العربي، وقد اعتمد العرب قديماً في حياتهم اليومية عليها، وتتعدّد طرق تحضير الحلويات باستخدام التمر والتي تعتبر لذيذة ومفيدة في الوقت نفسه، وإليكم طريقة عمل كيكة التمر.
طريقة عمل كيكة التمر:
المكونات:
- 200 غرام من التمر.
- 1 كوب من الماء المغلي.
- 1/2 ملعقة صغيرة من بيكاربونات الصودا.
- 1 و1/2 ملعقة من الهيل الناعم.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزعفران.
- 2 و 1/2 كوب من الدقيق.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 كوب من السكر الناعم.
- 1/2 كوب من الزبدة اللينة.
- 2 حبة كبيرة من البيض.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- صلصة التوفي:
- 1/2 كوب من الزبدة.
- 1/2 كوب من الكريمة.
- 1 و 1/4 كوب من السكر البني.
طريقة التحضير:
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180، وندهن قالب بالزبدة ثم نرشه بالدقيق.
- في طبق عميق نضع التمر، الماء، البيكربونات، الهيل، الزعفران، نُقلّب ليذوب التمر.
- في وعاء الخلاط نضع السكر، الزبدة، نخفق بالمضرب ليصبح هشّاً.
- نضيف البيض والفانيليا، ونخفق ليختلط، ثم نضيف خليط الدقيق والتمر، ونخفق ليختلط ثم نقوم بصّبه في القالب ونخبزه مدة 40 دقيقة.
- لتحضير صلصة التوفي: في قِدر على نار متوسطة نضع الزبدة، الكريمة، السكر، ثم ندعهُ يطهى دقيقة مع التقليب من وقت لآخر حتى تتكوّن لدينا صلصة التوفي.
- ندع الصلصة تبرد ثم نوزّعها على الكيك.
صحة و عافية
