كيكة الزعفران:
كيكة الزعفران الهشة من الكيكات العطرية لأن الزعفران من النباتات العطرية التي تنتمي إلى عائلة النباتات القزحية، وهي من الحلوى المفضلة لدى الجميع، وتعتبر من أنواع الكيك المشهورة في الخليج العربي.
طريقة عمل كيكة الزعفران بالحليب:
المكونات:
مقادير صوص الحليب بالزعفران:
- 1 و 1/2 الكوب من الكريمة السائلة.
- 1 علبة من الحليب المركز المحلى.
- 1/2 كوب من الحليب.
- 1/4 كوب من الحليب المبخر.
- 1 ملعقة صغيرة من الزعفران.
– مقادير الكيك :
- 100 غراماً من الزبدة.
- 2 حبّة من البيض.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1 كوب من السكر.
- 2 كوب من الطحين.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 1 كوب من الحليب السائل.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
– للتزيين :
- 2 كوب من الكريمة المخفوقة.
طريقة التحضير:
- نبدأ بخفق البيض والزبدة والسكر والفانيلا بالخلاط الكهربائي حتى يُصبح الخليط هشّاً.
- نخلط الطحين مع البيكنج باودر والملح في وعاء.
- نضيف خليط الطحين لخليط البيض بالتناوب مع الحليب حتى تمتزج المكونات ويُصبح الخليط ناعماً.
- نضع المزيج في قالب الكيك المدهون بالزبدة ورشة من الطحين.
- ندخل القالب إلى الفرن لمدة 45 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.
- نخرج الكيك من الفرن ونتركه ليبرد.
- في الخلًاط الكهربائي، نخلط الكريمة والحليب المكثف المحلى والحليب السائل.
- نضيف الحليب المبخر والزعفران ونخلط جيّداً.
- نصبّ المزيج فوق الكيك ونتركه ليبرد.
- ندهن وجه الكيك بالكريمة ونُقدّمه.
صحة وعافية
