كيكة الكنافة:
الكنافة من الحلويات العربية، وهي من أشهر الحلويات في بلاد الشام، يمكننا الآن صنع كيكة الكنافة فهي من أشهى أنواع الحلى التي يمكن أن نتناولها أو نقدّمها للضيوف، وتُعتبر من ألذ أنواع الحلويات المشهورة في شهر رمضان المبارك فهي تُنشّط الصائم بعد الإفطار، وتمدُّه بالطاقة والسعرات الحراريّة اللازمة له.
طريقة عمل كيكة الكنافة:
المكونات:
- 1/2 باكيت من الكنافة.
- 1/2 كوب من الزبدة المذابة.
- مكونات خليط الكيك: 2 كوب من السميد الناعم.
- 1/4 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- 1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- رشة صغيرة من الملح.
- 1 كوب من السكر.
- 1 كوب من زيت ذرة.
- 3/4 الكوب من لبن الزبادي.
- 1 كوب من القشطة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- 4 حبَات من البيض.
- قطر (للتقديم).
- فستق حلبي (للتزيين).
طريقة التحضير:
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نحضّر صينية، ونبطنها بورق زبدة.
- في طبق واسع نضع الكنافة، ونسكب عليها الزبدة المذابة، ونُقلّب حتى تتشرّب جيداً بالزبدة.
- نضع ثلثي كميّة الكنافة في قاع الصينية.
- نضع السميد، بيكربونات الصودا، البيكنج باودر، الملح والسكر في وعاء محضرة الطعام، ثم نشغلها.
- نقوم بإضافة الزبادي، القشطة، الزيت، البيض، والفانيليا، ونُشغّل حتى يُصبح الخليط ناعم.
- نوزّع الخليط فوق الكنافة في الصينية.
- ننثر بقيّة الكنافة على سطح الخليط.
- نضع الصينية في الفرن 50 دقيقة حتى ينضج الكيك و يصبح لونه ذهبي.
- نخرج الصينية من الفرن ونوزع القطر عليها مباشرة.
- ندع الكيك يبرد تماماً.
- بحذر شديد ونمسك بطرفيّ ورقة الزبدة ونخرج الكيك من الصينية.
- بواسطة سكين حادة، نُقطّع الكيك.
- نرتب قطع الكيك في طبق تقديم، ثمّ ننثر الفستق الحلبي الناعم ونُقدمه بارداً.
صحة وعافية
