يعتبر الكيك من أكثر الحلويات المفضلة والمرغوبة لدى الجميع، ويعد من الحلويات التي يشتهر تحضيرها في المنزل وذلك يعود إلى أن مكوناته غير مكلفة ولا يحتاج الكثير من الوقت.
حيث نستطيع أن نستخدم مكونات وإضافات عديدة لإعداده وتزيينه وحشوه، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم أحد أنواع الكيك التي عرفت في الفترة الأخيرة وهي كيكة تربيل شوكلت موس.
طريقة إعداد كيكة تربيل شوكلت موس:
المكونات:
مكونات الكيك:
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا السائلة أو البودرة.
- ربع كوب من الكاكاو البودرة.
- نصف كوب من الزبدة النباتية المذابة.
- 8 بيضات كبيرة الحجم.
- كوب إلا ربع من السكر الأبيض الخشن.
- كوب من الطحين الأبيض الخاص بالحلويات.
مكونات الطبقة الأولى من الموس كيك:
- ربع كوب من الزبدة النباتية اللينة.
- كوب ونصف من الكريمة المخفوقة.
- كوبان إلا ربع من الشوكولاتة البنية الداكنة.
مكونات الطبقة الثانية من الموس كيك:
- ربع كوب من الزبدة النباتية المذابة.
- نصف كوب من الكريمة المخفوقة.
- كوبان من الشوكولاتة البيضاء.
- كوب ونصف آخر من الكريمة المخفوقة.
مكونات الغطاء الخارجي:
- كوب إلا ربع من الشوكولاتة.
- كوب إلا ربع من الكريمة المخفوقة.
- نصف كوب من الزبدة النباتية المذابة.
طريقة التحضير:
- نحضر الخلاط الكهربائي نضع في الوعاء الخاص به كل من المكونات التالية: الملح، السكر، البيض، الفانيلا، ونبدأ في الخفق حتى يصبح لدينا لون المزيج فاتحاً.
- نقوم بإضافة الطحين الأبيض المنخول والكاكاو تدرجياً مع الاستمرار في الخفق، ومن ثم نضيف الزبدة النباتية ونخفق الخليط حتى تتداخل جميع المواد مع بعضها البعض بشكل جيد.
- نحضر صينية مناسبة نفردها بأوراق الخبز، وبعد ذلك نسكب المزيج فوقه بشكل متساوٍ.
- ندخل الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 170 درجة مئوية، ولمدة لا تقل عن العشر دقائق حتى ينضج الكيك.
- نحرج صينية الكيك من الفرن ونتركها على جنب حتى تبرد، بعد ذلك نقطع الكيك ونضعه في قالب مناسب حتى يصل لنصف قالب الكيك.
- نبدأ في تحضير الطبقة الأولى، إذ نقوم بعمل حمام مائي للشوكولاتة عن طريق وضعها في كوب، ومن ثم نضعها في وعاء يحتوي على ماء ساخن حتى تذوب لدينا الشوكولاتة بالكامل، وبعد ذلك نسخن الكريمة بشكل جيد ونضيف إليها الشوكولاتة الذائبة ونخلط المكونات مع بعضه باستخدام ملعقة خشبية.
- من ثم نضيف الزبدة المذابة على الخليط مع مراعاة التحريك باستمرار لتجانس المكونات مع بعضها، وفي النهاية نضيف هذه الطبقة إلى الطبقة الكيك وندخلها في الثلاجة لمدة لا تقل عن الساعة حتى تبرد.
- نحضر الطبقة الثانية من الكيك بإعادة الخطوات نفسها، وبعد ذلك نضيف خليط هذه الطبقة على الطبقات الأخرى، وندخلها في الثلاجة حتى تتماسك مع بعضها البعض، ونقوم بعد ذلك بتزينها بالشوكولاتة.
