ما هي كيكة طبقات القرفة؟
كيكة طبقات القرفة: وهي عبارة عن كيك متعدد الطبقات محشو بالقرفة اللذيذة، وتعد كيكة طبقات القرفة من ألذ أنواع الكيك المحلى المعروفة، إذ تختلف طريقة عملها من دولة لأخرى ومن شخص لأخر، فيمكن أن تعد بالقرفة والكاكاو، القرفة والمكسرات، وأيضاً تزيين بعدة نكهات كصلصة التوفي والعسل والشوكولاتة، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد كيكة طبقات القرفة.
طريقة إعداد كيكة طبقات القرفة:
المكونات:
مكونات الطبقة الأولى:
- كوب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- حبتان من البيض كبير الحجم.
- كوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج باودر.
- كوب من الحليب السائل.
مكونات الطبقة الثانية:
- ملعقة صغيرة الحجم من القرفة المطحونة.
- خمس ملاعق كبيرة الحجم من الماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من العسل.
طريقة التحضير:
- نبدأ في تجهيز الفرن وذلك بتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نحضر وعاء كبير الحجم نضع به كل من المكونات التالية: البيض، السكر، زيت الذرة، البيكنج باودر، الحليب السائل، الطحين بعد تنخيله.
- نقوم بخفق المكونات مع بعضها بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى نلاحظ تجانس المكونات معاً بشكل جيد.
- نحضر صينية ندهنها بالزيت النباتي أو الزبدة اللينة أو من الممكن أن نغلفها بورق الزبدة.
- نقوم بوضع مقدار من المغرفة الصغيرة الحجم من الخليط المكون، مع مراعاة فرد الخليط بشكل متساوٍ.
- نقوم بإدخال الصينية في الفرن المسخن مسبقاً مع تركها حتى نلاحظ أن الطبقة الأولى من الكيك قد تحمرت وأصبحت بلون ذهبي.
- نقوم بإخراج الصينية من داخل الفرن، وبعد ذلك نقوم بسكب كمية أخرى من الخليط فوق الكيكة المخبوزة مع نثر القليل من القرفة فوق الخليط.
- نرجع الصينية مرة أخرى إلى داخل الفرن حتى تنضج، نستمر في العملية حتى نفاذ كمية الخليط وتكون عدة طبقات مع الأنتباه على رش مسحوق القرفة المطحونة بين طبقة وأخرى، وأما الطبقة الأخيرة نقوم بتركها دون قرفة.
- نقوم بإخراج صينية كيكة طبقات القرفة من داخل الفرن، ومن ثم نقوم بتركها على جنب حتى تبرد وتصبح من درجة حرارة الغرفة.
- وبالنسبة للطبقة الثانية نقوم بخلط جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تتمازج بشكل جيد.
- نقوم بسكب المكونات على وجه كيكة القرفة حتى يتشرب العسل.
- نحضر أطباق مناسبة التقديم، نقطع كيكة طبقات القرفة بشكل متساوٍ، ومن ثم نوزعها في داخل الأطباق المختارة، وتصبح جاهزة التقديم.
