يعد الكيك من أفضل الحلويات التي تعد في المنزل، إذ يتعدد بأنواعه وإضافاته وأشكال صنعه، وفي هذا المقال سنتكلم لكم عن طريقة إعداد ألذ وأشهى وصفات الكيك، التي تم التعرف عليها مؤخراً وهي كيكة الأوريو الشهية.
طريقة إعداد كيك الأوريو:
المكونات:
مكونات عجينة الكيك:
- كوب وربع من شورتنينج نباتي.
- نصف كوب من اللبن الرائب.
- ملعقة كبيرة الحجم من خلاصة الفانيلا.
- كوبان من الطحين الأبيض.
- ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج باودر.
- بسكويت الأوريو للتزيين.
- ملعقة صغيرة الحجم من الملح الخشن.
- كوب من زيت بذور العنب.
- ثلاث بيضات.
- كوب من السكر الأبيض.
- ربع كوب من الزبدة اللينة.
- خمسة ملاعق كبيرة من السكر البني.
- ربع كوب من بسكويت أوريو بالشوكولاتة مفتت.
مكونات الكريمة:
- ملعقة كبيرة من شراب الذرة.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- كوب ونصف غراماً من السكر الأبيض البودرة.
- ملعقة صغيرة الحجم من الملح الخشن.
- ملعقة كبيرة الحجم من الجلوكوز.
- ربع كوب من الجبنة الكريمية.
- نصف كوب من الزبدة الطرية.
مكونات نقع الكيك:
- ملعقة صغيرة الحجم من خلاصة الفانيلا.
- كوب من بسكويت أوريو بالشوكولاتة المفتت للتزيين.
- ربع كوب من الحليب.
طريقة التحضير:
تحضير الكيك:
- نحضر وعاء عميق وكبير نضع به كل من الموات التالية: السكر الأبيض والزبدة والسكر البني ونحرك المكونات حتى نحصل على قوام كريمي، ومن ثم نقوم بإضافة البيض على المزيج ونخفق لمدة تتراوح من (2 – 3) دقائق.
- نقوم بإضافة كل من: الفانيلا واللبن الرائب والزيت مع الاستمرار في التحريك حتى يتغير لون المزيج إلى اللون الأبيض.
- نقوم بإضافة كل من: الملح وطحين الكيك وبسكويت الأوريو المفتت والبيكنج باودر على الخليط مع التحريك بسرعة منخفضة حتى يتجانس الخليط ويتماسك مع بعضه البعض.
- نقوم بتحضير ثلاثة قوالب مبطنة بورق الزبدة، ومن ثم نوزع الخليط بشكل متساوي في كل قالب، ومن ثم نرش بسكويت الأوريو على وجه الخليط في كل قالب.
- ندخل القوالب في داخل الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ولمدة تتراوح من (30 – 35) دقيقة تقريباً.
تحضير الكريمة:
- نحضر وعاء عميق ووسيع نخفق بواسطة مخفقة كهربائية كل من المكونات التالية به: الجبنة الكريمية والزبدة، وعلى سرعة ما بين المتوسطة والعالية حتى يصبح القوام منفوخاً وناعماً.
- نقوم بإضافة كل من: الفانيلا والجلوكوز وشراب الذرة على الخليط، ونحرك المكونات مع بعضها، وبعد ذلك نضيف الملح والسكر البودرة مع الاستمرار في التحريك حتى يصبح لدينا قوام ناعم.
- نحضر وعاء صغير الحجم نضع به كل من: الفانيلا والحليب ونخلطهما معاً.
تجميع الكيك:
- نقوم بتحضير قوالب الكيك التي قمنا في تحضيرها مسبقاً، نثقب كل قالب لدهن كل طبقة بالقليل من شراب الذرة.
- نحضر كيس حلواني نضع به الكريمة ونقوم بتزيين كل قالب بالكريمة بالشكل المراد حسب الرغبة.
- نقوم بنثر بسكويت الأوريو بالشوكولاتة على سطح كل قالب، ومن ثم نضع حبة كاملة من بسكويت الأوريو على وجه القوالب جميعها، ومن ثم نقطع القالب لقطع متساوية الحجم وتصبح جاهزة التقديم.
