يعتبر الكيك من أشهر وأقدم أنواع الحلويات التي تقدم في أغلب المناسبات والتي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، إذ يتعدد بأنواعه وإضافاته وطرق تزيينه، ولأن الكثير يحبون إضافة نكهة الشوكولاتة على الكيك أصبح يوجد أنواع مختلفة مثل: كيكة الأوريو، كيكة المارس، كيكة الجالكسي، كيكة الكيت كات، كيكة التويكس والتي سوف نتحدث عن طريقة تحضيرها في هذا المقال.
طريقة إعداد كيكة التويكس:
المكونات:
- كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
- مغلف من بودرة الكريم كراميل.
- حبتان متوسطتان الحجم من البيض.
- نصف علبة من الحليب المكثف المحلى.
- ست ألواح من شوكولاتة التويكس.
- مغلفان من كريمة الخفق.
- ستة ملاعق كبيرة الحجم من الزبدة.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- ربع كوب من الكاكاو السادة غير المحلى.
- ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج باودر.
- ربع كوب من الفول السوداني المجروش.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا.
طريقة التحضير:
- نقوم في البداية بتسخين الفرن قبل وضع الكيك بتشغيله على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- نحضر قالب كيك مخصص للخبز إذ نقوم بدهنه بالقليل من الزيت النباتي أو بالزبدة اللينة حسب الرغبة.
- نحضر وعاء كبير الحجم نضع به كل من: الزبدة والسكر، نقوم بخفقهما معاً إلى أن يتداخل السكر مع الزبدة اللينة.
- نقوم بإضافة الفانيلا والبيض ومن ثم نقوم بإضافة الطحين المنخل مسبقاً؛ لتجنب ظهور أي تكتلات أثناء عملية التحضير وأيضاً حتى نحصل على القوام المثالي للكيك.
- نقوم بإضافة الملح والكاكاو السادة والحليب السائل على المكونات مع مراعاة الخلط الجيد.
- نحضر قالب الكيك المجهز للخبز نضع به العجينة المكونة، ومن ثم نضعها في داخل الفرن إذ تخبز لمدة تتراوح من 15-20 دقيقة تقريباً.
- نقوم بإخراج كيكة التويكس من بعد أن نضجت مع تركها في الخارج قليلاً حتى تبرد وتصبح من درجة حرارة الغرفة.
- في هذه الفترة نقوم بتحضير مقلاة متوسطة الحجم نضع بها الحليب وبعد ذلك نضعها على النار.
- من بعد أن نلاحظ أن الحليب قد سخن نقوم بإضافة بودرة الكريم كراميل مع التحريك إلى أن تتجانس البودرة مع الحليب.
- نحضر الخلاط الكهربائي وفي الوعاء الخاص به نضع كل من: كريمة الخفق، الحليب المكثف المحلى، الشوكولاتة، الكريم كراميل المجهز.
- نخلط المكونات على الخلاط بسرعة متوسطة إلى أن نلاحظ تداخل المكونات معاً.
- نقوم بتحضير كيكة التويكس وتزيينها بالمزيج المعد مع رش القليل من الفول السوداني المبروش على سطح الكيكة، وتصبح جاهزة للتقديم.
