كيكة الجاكسي تعتبر من أحد أنواع الكيك التي اشتهرت في المطبخ الحلواني، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد كيكة الجالكسي في المنزل.
طريقة إعداد كيكة الجالكسي:
المكونات:
مكونات الكيكة:
- كوب من السكر الأبيض الناعم الحبيبات.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ثلاث حبات من البيض كبير الحجم.
- ثلاث ملاعق بحجم كبير من الكاكاو السادة البودرة.
- رشة بسيطة من الملح.
- كوب ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ثلاث قطع من شوكولاتة الجالكسي المبشورة.
- ملعقة وربع صغيرة الحجم من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا السائلة.
لصوص الجالكسي:
- علبة من القشطة.
- ربع كوب من الكريمة السائلة أو الحليب السائل حسب الرغبة.
- أربع ألواح من شوكولاتة الجالكسي.
طريقة التحضير:
لتحضير الكيك:
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- نحضر إناء كبير الحجم ننخل به الطحين والبيكنج باودر والكاكاو ورشة الملح ومن ثم نقوم بترك الوعاء على جنب لحين الاستعمال.
- نحضر إناء آخر نضع به كل من الزيت النباتي والسكر، ومن ثم نقوم بخفق هذه المكونات بواسطة الخفاقة اليدوية.
- نقوم بإضافة الفانيلا وحبات البيض تدريجياً مع الاستمرار في عملية الخفق حتى نحصل على قوام كريمي الشكل.
- نقوم بإضافة الحليب السائل على الخليط، وبعد ذلك نقوم بإضافة خليط الطحين المنخل بالتدريج على الخليط، ونستمر في عملية التحريك حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- نقوم بإضافة قطع شوكولاتة الجالكسي المبشورة مع الاستمرار في التحريك لمدة خمس دقائق تقريباً.
- نحضر قالب الكيك المخصص للخبز، نقوم بسكب الخليط المعد في القالب مع مراعاة دهن القالب مسبقاً بالزيت النباتي ونثر الطحين مع التطبيق عليه حتى تخرج الكمية الزائدة.
- نقوم بإدخال قالب كيك الجالكسي في الفرن وننتظره حتى ينضج كلياً.
- نقوم بإخراج قالب كيك الجالكسي من الفرن، ومن ثم نتركه على جنب حتى يبرد ويصبح من درجة حرارة الغرفة، وفي هذه الأثناء نقوم بتحضير صوص الجالكسي.
لتحضير صوص الجالكسي:
- نحضر مقلاة متوسطة الحجم نضع بها الكريمة السائلة.
- نضع المقلاة على النار ونترك الكريمة مع التحريك البسيط حتى تسخن.
- نقوم بإضافة قطع شوكولاتة الجالكسي على الكريمة مع التحريك حتى تذوب الشوكولاتة في الكريمة.
- نقوم بإضافة القشطة مع مراعاة الاستمرار في التحريك حتى لا يظهر لدينا أي تكتلات وتمتزج في الخليط.
- نحضر قالب الكيك نقوم بتزيينه من الخارج بصوص الجالكسي المعد.
- نضع القالب على جنب حتى يبرد لحين وقت التقديم.
