المحتويات:
- التبّولة.
- طريقة عمل التبّولة.
2.1 المكونات.
2.2 طريقة التحضير.
التبّولة:
التبّولة هي من الأطباق اللذيذة والشهيرة ، وتعتبر من أهم الأكلات و المقبّلات التراثية اللبنانية، ولِطعمها اللذيذ إحتلَّت المطابخ العالمية، و تتكوّن التبّولة من البقدونس، البندورة، البرغل، النعنع و البصل الأخضر، وتُتبّل بزيت الزيتون والليمون والملح، ويُفضّل أن لاتُتبّل إلا قبل التقديم مباشرة حتى الخضرة لا تُنزل ماءها فتذبل وتفقد نضارتها،حيث أنَّ التبّولة تحمل الكثير من الفوائد الصحيّة، وتُحفّزعمليات مقاومة الأمراض و تدعم الجهاز المناعي للجسم وذلك لغناها بالفيتامينات، وتحتوي على الألياف التي تحدُّ من نسبة الكوليسترول المُضّر بالجسم.
طريقة عمل التبولة:
المكونات:
- حزمتان كبيرتان من البقدونس.
- أربع حبات من الطماطم.
- ربع حزمة من النعناع الطازج.
- أربع حبات من البصل الأخضر.
- ليمونتان معصورتان.
- زيت زيتون حسب الرغبة.
- نصف كوب من البرغل.
- ملعقة من الملح.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نغسل البرغل جيداً ونقوم بتصفيتِه.
- نضيف عصير الليمون إلى البرغل ونضعه جانباً.
- نغسل البقدونس و نقوم بتصفيته جيداً وفرمه فرماً ناعماً.
- نغسل النعناع و نقوم بتصفيته جيداً وفرمه فرماً ناعماً.
- نفرم البندورة فرماً ناعماً.
- نفرم البصل فرماً ناعماً.
- في وعاء نضع البقدونس والنعناع والبندورة والبصل معاً.
- نُضيف الليمون والبرغل ونُقلّب.
- تُتبَّل بالملح والفلفل و زيت الزيتون ونُقلّبها جيداً.
- تقدّم فوراً مزيّنة بأوراق الخس.
