مشروبات رمضان
يكثر في هذا الشهر العصائر التي يمتاز بها، وتكون متنوعة ومختلفة، وتكون لها الفائدة على جسم الإنسان لتعوضه عن السوائل التي خسرها بعد يوم كامل من الصيام، وكما أنَّ العصير يعطي الجسم الطاقة والسكر والسعرات الحرارية التي يحتاجها، ولكن يجب شرب كميات قليلة.
من مشروبات رمضان
تتنوع المشروبات والعصائر في شهر رمضان، ومنها:
- مشروب الجلاب.
- مشروف الخشاف.
- مشروب تمر الهندي.
- مشروب عرق السوس.
- مشروب قمر الدين.
- مشروب تمر الهندي مع ماء الورد وغيرها من العصائر.
وصفة مشروب الجلاب
طريقة تحضير مشروب الجلاب:
مقادير الوصفة
- كوبان من دبس العنب.
- كوب واحد من السكر.
- لتر ونصف من الماء.
- ربع كوب من الفستق للزينة.
- ربع كوب من اللوز للزينة.
- ربع كوب من الصنوبر للزينة.
- ربع كوب من الزبيب للزينة.
- أربعة ملاعق من ماء الورد.
- نصف كوب من الزبيب المقطع.
طريقة تحضير الوصفة
- نضع الماء في إناء على نار هادئة ونضيف إليه الزبيب،و يُترك على النار حتى يذوب .
- وعندما يتكون لدينا خليط كثيف، يتم تصفيته من الشوائب.
- ثم نضيف ماء الورد، السكر، إلى الخليط الزبيب المصفى ونغليه مرة أخرى على نار هادئة.
- ثم نضع الخليط بعد تصفيته بوعاء محكم الإغلاق بالثلاجة لفترة ثلاثة أيام حتى يصبح جاهزاً للاستعمال.
- يتكون لدينا بعد ذلك عصير لونه غامق.
- عند تحضير مشروب الجلاب، يتم إضافة كأس من المشروب المركز الذي تم تحضيره سابقًا ( عصير الزبيب)، لكل لتر من الماء البارد، ثم نضيف السكر حسب الحاجة.
- ثم نضع بكل كوب من أكواب التقديم، ملعقة من الزبيب والصنوبر والفستق واللوز، ثم نسكب العصير، ويكون جاهز للشرب.
- ويمكن الاحتفاظ بمشروب المركز بالثلاجة لمدة أسبوع.
وصفة مشروب الخشاف
طريقة تحضير مشروب الخشاف:
مقادير الوصفة
- نصف كوب من التمر المقطع.
- نصف كوب من الزبيب.
- ربع كوب من المشمش المجفف.
- ربع كوب من الخوخ المجفف.
- كوب من عصير القمر الدين.
- نصف كوب من الماء البارد.
- ثلاثة أكواب من الماء المغلي.
- مكسرات، اختياري.
طريقة تحضير الوصفة
- نضع الفواكه المجففة في ماء فاتر لعدة دقائق لتنظيفها.
- ثم نضع الفواكه المجففة في وعاء عميق وكبير.
- ثم نضيف الماء الدافئ إلى الفواكه المجففة، حتى يتم غمرها بالماء، لمدة ساعة تقريبًا.
- ثم نضيف كوب من الماء البارد إلى الوعاء الذي يحتوي على الفواكه المجففة.
- ثم نضيف إلى الخليط عصير قمر الدين والمكسرات ونحرك المكونات حتى تتجانس.
- ثم نسكب المشروب في أكواب التقديم، أو أطباق صغيرة ويقدم باردًا بعد الإفطار.
