اقرأ في هذا المقال
ما المقصود بأواني القياس في المطبخ؟
أواني القياس في المطبخ: هي من أساسيات تجهيز المطبخ، وهي مهمة جداً لمعرفة المقاييس التي تتم في عملية الطهو، وتعتبر أدوات القياس مهمة جداً لمعرفة مدى دقة ومهارة ربة البيت في مطبخها وفي طريقة الطهي.
ما هي أهم الموازين التي تستخدم للقياس عند الطهي في المطبخ؟
ملاعق القياس:
وهي مصنوعة من البلاستيك أو من الستيل، وما يميز هذا النوع من الملاعق أنها تستخدم في قياس السوائل والمواد الجافة.
وهي عبارة عن ستة من الملاعق وأنواعها وهي: ربع ملعقة صغيرة، ثلث ملعقة صغيرة، نصف ملعقة صغيرة، والنوع الأخير نصف ملعقة كبيرة، ربع ملعقة كبيرة، وملعقة كبيرة؛ لقياس المواد الجافة مثل السكر أو الدقيق.
أكواب لقياس المواد الجافة:
وغالباً ما تكون هذه الأكواب مصنوعة من البلاستيك، وهي عبارة مجموعة مكونة من أربعة من الاكواب، ومن المميزات الرئيسة لهذا النوع من الموازين هو على ربة البيت أن تجعل الكوب ممتلئ ثم تأتي بالسكين لتسوي به المادة الموجودة من خلال السكين.
كما ويمكن من القياس من خلال هذه الأكواب قياس الطحين والسكر وكذلك والزيت لطهي أنواع الكعك والحلويات التي تتفنن ربة البيت في صناعتها في مطبخها.
المكيال:
وهو عبارة عن أداة قياس زجاجية ومرقمة ويستخدم هذا النوع من المكاييل في قياس السوائل للحصول على الكمية المطلوبة.
هذا ويجب ملء الكأس بالمادة السائلة مثل الحليب أو الزيت النباتي، كما ينصح خبراء التغذية باستخدام أكواب مقاومة للحرارة ويمكن إدخال هذا النوع من أدوات القياس في الميكروويف.
ميزان الطهي:
وينصح به خبراء التغذية؛ لأنه أكثر دقة ويسمح بقياس كميات صغيرة وكبيرة ومن شروط استخدام هذا النوع من الموازيين هي أن نقوم بتوزين الكأس قبل وضع السائل وبعده.
ميزان حرارة الفرن:
وهذا النوع من الموازيين يجب أن يكون موجوداً في الأفران وذلك لقياس درجة الحرارة قبل دخول الأطباق الفرن وبعده، إن لدرجة الحرارة في المطبخ أثر كبير في عمل ربة البيت ومن يقوم مقامها في المطبخ فمن الممكن إذا لم يكن الفرن على درجة حرارة مناسبة من الممكن أن يحترق الطعام أو لربما يكون غير ناضج بدرجة كافية.
